Друзья, приветствую вас на канале "Побег из Шоушенка". Последние дни выдались очень активными. На работе - переезд в новый офис. Сменили уютную Гороховую на помпезную Невскую Ратушу. Напишу чуть позже обзор, там довольно интересно.
Кухню мы почти закончили. Почему почти? Потому что, когда мы начали собирать верхние шкафы внезапно выяснилось, что каркас одного шкафа у нас неправильный. Должен быть 60 вертикальный, а у нас 60 горизонтальный. Мда... Бывает же такое! И, главное, прошло уже больше 30 дней со дня доставки, вернуть как бы нельзя... Но на всякий случай написали в службу поддержки hoff.
И, о чудо! Они признали, что это их ошибка. Мы сдали неправильный каркас, получили деньги и 1500 бонусов как извинение. И заказали нужный каркас, но, к сожалению, он приедет только 5 сентября. Поэтому кухня у нас готова, но почти. Хотя мы ей уже активно пользуемся, и я очень довольна. Вот, что получилось
Посмотрите, как отлично вписалась моя фамильная ценность, тарелка кузнецовского фарфора! Досталась мне в наследство от дедушки. Сколько себя помню, любила разглядывать этих оленей. Тарелка висела на стене в комнате дедушки и бабушки. Теперь вот заняла свое место на нашей новой кухне.
О том, как все начиналось, можно прочитать вот здесь:
А вот, как выглядела наша старая кухня... Конечно, немало вкусных блюд было на ней приготовлено, и немало прекрасных вечеров прошло... Но все же новая мне нравится гораздо больше!
И я уже проверила ее в действии. Совершенно неожиданно мне подарили много огурцов и кабачков.
У меня нет дачи, и я сугубо городской житель. Не делаю запасов, не закручиваю банки. Но раз уж так сложилось, пришлось тряхнуть стариной и закатать несколько баночек 🤣
Мы больше любим соленые огурцы, поэтому большую часть засолили. Рецепт, думаю, известен всем. Напишу, на всякий случай.
Огурцы вымачиваем минимум 3 часа в холодной воде. Затем в трёхлитровые промытые с содой банки раскладываем листья хрен, дуба, смородины, укроп зонтиками, чеснок. Заполняем банки огурцами. Добавляем 3 столовые ложки соли (не йодированной) и заливаем фильтрованной водой.
В деревне бабушка просила нас приносить воду из родника для засолки, считала что только с этой водой огурчики получаются хрустящими. Ну, а мы водой из под крана обходимся, только фильтруем.
Оставляем на 3 дня, снимая пену. Потом сливаем рассол, кипятим, заливаем в банки и закручиваем. В каждую банку добавляем столовую ложку уксуса или водки. Банки переворачиваем и укутываем до остывания. Вот и все!
Ну а пару баночек все-таки замариновала. Очень уж хотелось попробовать рецепт огурчиков "по-фински". Нашла на просторах интернета.
Правда, получилось как в анекдоте - хороший у вас рецепт! Осетрину я заменила на минтай, икру на селедку, но в целом получилось вкусно, спасибо!
Итак, исходный рецепт:
Главное, это способ заливки: в кипящий маринад засыпаем огурцы, маринад уже с солью, сахаром и уксусом, закрываем крышкой и ждём минуты три ,пока огурчики не поменяют цвет. Потом достаем и укладываем в банки,и сразу заливаем кипящим маринадом.
Рассол на 2 литра воды : 3ст. ложки соли, стакан 200-250 грамм сахара, уксус 9 проц - 300мл. На дно листик хрена, чеснок, зонт укропа, перец горошком.
Я уменьшила количество уксуса и сахара где то на треть точно. И у меня не было зерен горчицы, зато был лук 😂
А еще можно нарезать огурец кружочками и заморозить. А утром протирать им лицо. Отлично увлажняет и тонизирует!
С огурцами разобрались, но еще ведь кабачки! Неделю уже на кабачковой диете. На завтрак - оладьи из кабачков, на обед запеканка из кабачков, и на ужин икра кабачковая 😂
Напишу рецепт запеканки, нам понравилась. Понадобится 3-4 небольших кабачка, 500 гр. фарша (у меня из индейки), луковица, 2 яйца, чеснок, зелень, помидор и сыр.
Кабачки натираем на крупной терке, солим и минут через 15 отжимаем жидкость. Перемешиваем с фаршем, мелко нарезанным луком, зеленью и яйцами. Солим, перчим, добавляем любимую приправу. Все перемешиваем и выкладываем в форму. Сверху выкладываем кружочки помидора.
Помещаем в разогретую до 180 градусов духовку примерно минут на 40-50. Потом посыпаем сыром и еще 10 минут держим в духовке. Получается очень сочная и вкусная запеканка, попробуйте!
На этом прощаюсь, с вами был "Побег из Шоушенка". Готовьте с удовольствием!