17 видов базилика для выращивания в вашем травяном саду
Вкусные сорта для кулинарии с различными ароматами
Базилик – это не только популярная пряная трава, но и настоящая находка для кулинаров. Существует множество видов базилика, каждый из которых обладает уникальным вкусом и ароматом. Вот 17 разновидностей, которые вы можете вырастить в своем травяном саду и использовать в кулинарии.
#### 1. **Сладкий базилик (Ocimum basilicum)**
Наиболее распространенный вид, идеально подходит для песто, салатов и итальянских блюд. Имеет сладкий, пряный вкус и аромат.
#### 2. **Греческий базилик (Ocimum basilicum var. minimum)**
Этот компактный сорт с мелкими листьями имеет более насыщенный аромат и часто используется в греческой кухне.
#### 3. **Таиландский базилик (Ocimum basilicum var. thyrsiflora)**
Отличается анисовым ароматом и фиолетовыми цветками. Прекрасно дополняет азиатские блюда, такие как супы и карри.
#### 4. **Лимонный базилик (Ocimum × citriodorum)**
Имеет отчетливый лимонный аромат и вкус, отлично подходит для рыбы, птицы и десертов.
#### 5. **Лаймовый базилик (Ocimum americanum)**
Этот сорт с ярким лаймовым ароматом хорошо сочетается с морепродуктами и фруктовыми салатами.
#### 6. **Красный рубин (Ocimum basilicum 'Red Rubin')**
Имеет темно-фиолетовые листья и сладкий вкус, используется для украшения блюд и приготовления цветных песто.
#### 7. **Фиолетовый базилик (Ocimum basilicum 'Purpurascens')**
Этот сорт имеет насыщенный фиолетовый цвет и сильный аромат. Идеален для декоративных целей и кулинарии.
#### 8. **Священный базилик (Ocimum tenuiflorum)**
Известен как тулси, используется в аюрведической медицине и индийской кухне. Имеет пряный, слегка острый вкус.
#### 9. **Базилик коричный (Ocimum basilicum 'Cinnamon')**
Имеет сладкий аромат корицы и используется в азиатских и мексиканских блюдах, а также в выпечке.
#### 10. **Анисовый базилик (Ocimum basilicum 'Licorice')**
С легким анисовым ароматом и вкусом, прекрасно сочетается с фруктовыми и овощными блюдами.
#### 11. **Мятный базилик (Ocimum 'Magic Michael')**
Сочетает в себе ароматы мяты и базилика, используется для приготовления соусов, салатов и десертов.
#### 12. **Генуэзский базилик (Ocimum basilicum 'Genovese')**
Классический сорт для приготовления песто, имеет крупные, ароматные листья.
#### 13. **Итальянский большой лист (Ocimum basilicum 'Italian Large Leaf')**
Отличается большими листьями и насыщенным вкусом, используется в салатах и пастах.
#### 14. **Сиамская королева (Ocimum basilicum 'Siam Queen')**
Сорт с ярким фиолетовым цветением и сладким ароматом, идеален для тайских блюд.
#### 15. **Базилик с мелкими листьями (Ocimum basilicum 'Spicy Globe')**
Компактный кустарник с мелкими острыми листьями, подходит для маринадов и соусов.
#### 16. **Африканский синий базилик (Ocimum kilimandscharicum x basilicum)**
Гибрид с сильным пряным ароматом и красивыми фиолетовыми цветками. Отлично смотрится в саду и на кухне.
#### 17. **Базилик Дакар (Ocimum basilicum 'Dakari')**
Этот сорт имеет острый, пряный вкус и используется в африканской и карибской кухне.
### Выращивание базилика
Базилик предпочитает солнечные места и плодородную, хорошо дренированную почву. Полив должен быть регулярным, но не чрезмерным. Начните с посадки семян в помещении за 6-8 недель до последнего весеннего заморозка. Пересаживайте рассаду на улицу после того, как минует угроза заморозков.
t.me/HiTSAD Выбор различных видов базилика позволит вам экспериментировать с новыми вкусами и ароматами в ваших блюдах. Пусть ваш травяной сад станет источником вдохновения для кулинарных шедевров!