Окрошка на квасе с колбасой — это традиционное русское блюдо, которое особенно популярно в жаркое время года. Этот холодный суп идеально освежает и насыщает, сочетая в себе пикантность колбасы и свежесть овощей. Приготовить окрошку просто и быстро, а результат порадует и вас, и ваших гостей.
Ингредиенты:
- 500 г вареной колбасы
- 4-5 средних картофелин
- 3-4 свежих огурца
- 5-6 редисок
- 4 яйца
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок укропа
- 1 пучок петрушки
- 1 литр кваса
- Сметана или майонез для заправки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. **Картофель**: Отварите в мундире до готовности, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. **Яйца**: Отварите вкрутую, остудите, очистите и также нарежьте кубиками.
3. **Огурцы и редиска**: Нарежьте мелкими кубиками.
4. **Вареная колбаса**: Нарежьте кубиками среднего размера.
5. **Зеленый лук, укроп и петрушка**: Тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 2: Сборка окрошки
1. В большой миске смешайте нарезанный картофель, яйца, огурцы, редиску и колбасу.
2. Добавьте мелко нарезанную зелень: зеленый лук, укроп и петрушку.
3. Посолите и поперчите по вкусу, затем хорошо перемешайте все ингредиенты.
Шаг 3: Подача окрошки
1. Разделите смесь овощей и колбасы по порционным тарелкам или в одну большую миску, если планируете подавать окрошку сразу всем.
2. Залейте квасом так, чтобы все ингредиенты были покрыты жидкостью.
3. В каждую порцию добавьте ложку сметаны или майонеза по вкусу.
4. Хорошо перемешайте окрошку перед подачей.
Ваше блюдо готово! Подавайте окрошку сразу же, чтобы она оставалась прохладной и освежающей. Этот холодный суп станет отличным дополнением к летнему столу, радуя своим вкусом и легкостью. Приятного аппетита!
"Хотите быть в курсе самых вкусных рецептов горячих блюд и других интересных статей о кулинарии? Подпишитесь на мой канал Еда по-Анжеликски👩🍳в Стиле Экстра🥗🔥чтобы не упустить ни одной вкусной публикации!"