Раньше врачи были сильно встревожены влиянием кофе на организм человека. Однако, когда стали возможны более качественные и глубокие исследования, оказалось, что не так уж всё и страшно. Наоборот, было обнаружено богатое положительное воздействие напитка на наше здоровье. Хочу поделиться о некоторых полезных свойствах кофе.
Кофе способен поднять нам настроение, но это также работает и более глобально. Даже низкий уровень потребления кофе приводит к снижению частоты депрессии примерно на 30%. Также есть основания полагать, что кофе защищает от различных нейродегенеративных заболеваний. Например, снижает риск болезни Паркинсона.
Также кофе положительно влияет на здоровье печени. Увеличение потребления на 2 чашки в день значительно снижает показатели алкогольного цирроза печени и связанной с ним смертности. У тех, кто пьет кофе, не только значительно снижается риск развития неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП), но они также лучше защищены от фиброза печени, если у них уже есть НАЖБП. В частности такой эффект связан с тем, что кофеин стимулирует ремоделирование тканей.
Однако, пока не во всех случаях ясно, какие именно соединения, содержащиеся в кофе, оказывают положительное влияние.
Вы должны помнить, что кофе - это семя, а ключевая функция семени - защищать живой зародыш растения, - говорит доктор медицинских наук и профессор Harvard School Уолтер Уиллет, - поэтому в семенах в целом содержится множество компонентов, обладающих антиоксидантным и противовоспалительным действием, а в кофейных зернах необычайно высокое содержание полифенолов и других антиоксидантов. Причина пользы кофе может быть в этом, но мы пока не уверены.
Кофе обладает и другими полезными свойствами, но никто не отменял угроз, которые он несёт. Поэтому это очередной продукт, к которому нужно подходить осознанно.