Рецепт сырного супа
Ингредиенты:
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Бульон (овощной или куриный) — 1 л
- Сыр (твёрдый, например, cheddar или gouda) — 200 г
- Сливки (20-30%) — 100 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
1. Подготовка овощей: Очистите и нарежьте картошку кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук и чеснок мелко нарежьте.
2. Обжарка: В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и жарьте еще 2-3 минуты.
3. Варка: Добавьте картофель к обжаренным овощам, залейте бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до готовности картофеля (примерно 15-20 минут).
4. Добавление сыра: Когда картофель станет мягким, добавьте тертый сыр, хорошо перемешайте до полного растворения.
5. Сливки: В вливайте сливки, добавьте соль и перец по вкусу. Дайте супу закипеть и выключите огонь.
6. Подача: Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и при желании украсьте тертым сыром.
Приятного аппетита!