Главный ингредиент он самый - Его величество кабачок :)) Летом уже и не знаешь в какое блюдо его добавить, чтобы быстрее закончился!
Не подумайте, я очень люблю все блюда из кабачков, но когда этот овощ становится блюдом дня-месяца-сезона :))) хочется остановиться... вот только последние пару килограмм оприходую!
Итак, список ингредиентов:
- 3 небольших кабачка
- две крупные луковицы
- 2 средние морковки
- 5-6 средних картофелин
- 3 зубчика чеснока, соль по вкусу
- 2 плавленых сливочных сырка - любых, можно "Дружба"
- сухарики: белый хлеб, специи, растительное масло, 2 зубчика чеснока
Весь процесс выше в карусели. Чеснок измельчила и добавила во время жарки к картошке с кабачками. Отдельно поджаривала на сковороде лук с морковкой, картошку с кабачком. Потом смешала все в кастрюле, добавила воды, чтобы вода прикрывала овощи и тушила под крышкой пока картошка не стала мягкой.
Потом в кастрюлю добавила плавленый сырок кусочками, он очень мягкий и прекрасно в кипятке растворился. На том этапе посолила суп по вкусу.
Пробила блендером и готово! Да, чуть не забыла про сухарики!
Белый хлеб без корочки нарезала на небольшие кусочки (у меня была половина нарезного батона), добавила 3 столовые ложки растительного масла, пропущенный через чеснокодавку чеснок и специи: прованские травы и копченую паприку. Тщательно перемешать и в духовку 160 градусов до нужной хрустячести сухарика :)
Все! Приятного аппетита! Не забудьте посыпать суп-пюре свежей зеленью!
Найти рецепты других блюд из моей домашней коллекции, можно по ссылке на персональный путеводитель: