Скорее всего, вам и вашим деткам еще не успели надоесть кабачковые оладушки, но все же для разнообразия приготовьте вот такой простой, но вкусный и полезный летний супчик. А еще его большой плюс в том, что это диетическое блюдо, отлично подходящее для детского стола.
Нам потребуется:
— куриное филе — 300 г;
— кабачок — 200 — 300 г;
— морковь — 1 небольшая;
— лук — 1 шт.;
— болгарский перец — 1 шт.;
— соль по вкусу;
— любая зелень.
Приготовление
Хорошо промываем и отвариваем до готовности куриное филе.
Пока курочка варится, подготовим овощи и зелень. Моем, чистим и нарезаем: лук — тонкими полукольцами, морковку и болгарский перец — небольшими брусочками, кабачок можно потереть на крупной терке. Зелень мелко режем. Оставьте немного для украшения готового супа.
Достаем из бульона готовое филе. Режем его кубиком или разбираем на тонкие волокна. В кипящий подсоленный по вкусу бульон кладем лук, морковку и перец. Варим минут 5. Затем добавляем кабачки и готовим еще 5 — 7 минут. Возвращаем в супчик измельченную курицу и мелко нарезанную зелень. Ждем, пока закипит, и выключаем.
Легкий летний супчик готов! Разливаем по тарелкам и украшаем листиками петрушки или укропа.
Приятного аппетита!
А ваш малыш любит супы? Какие предпочитают в вашей семье?