Компоты — настоящее летнее питьё. Их как употребляют сразу, так и закатывают в банках на зиму.
Стоит взять на вооружение рецепт вкусного абрикосового компота. Вариант хорош тем, что стерилизовать ничего не придётся, справится даже начинающая хозяйка.
Для приготовления понадобится:
300 г абрикосов;700 мл воды;щепоть лимонной кислоты;100 г сахара.
Если планируете закатывать сразу много банок, пропорции нужно увеличить. Можно пить вкусный компот из абрикосов и сразу, не закатывая в банки.
Абрикосы нужно хорошенько перебрать и промыть. Подпорченные плоды сразу удалить, они для приготовления напитка непригодны. Даже один лежалый плод может испортить вкус.
Укладываем абрикосы в банку целиком, косточки можно не удалять. Банку наполнить фруктами до половины объёма.
Заливаем в банку кипяток на 20 минут, прикрываем крышкой. После этого в кастрюлю высыпаем сахар, сливаем жидкость из банки, добавляем лимонную кислоту.
Сироп вскипятим, после чего зальём обратно в банку. Сразу закатаем её крышкой, которую предварительно обдали кипятком.
Компот остудим, перевернув банку дном вверх. Зимой его пить особенно приятно, напоминает о тёплых летних днях. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали простой рецепт закатки огурцов.
