Этот рейтинг был разработан международным онлайн-путеводителем TasteAtlas, который специализируется на традиционных кухнях различных стран. В его основу легли опыт путешественников, аутентичные рецепты, обзоры кулинарных критиков, а также научные исследования популярных ингредиентов и блюд.
Несмотря на то, что эти блюда вошли в список Топ-10 худших в мире, половина из них по описаниям заслуживает внимания и вполне приемлема для употребления в пищу.
Карри ханг лэй
Карри ханг лэй, блюдо из Таиланда, вдохновлено традиционной бирманской кулинарией. Основа этого карри включает смесь сушеных чили перцев, лемонграсса, галангала, креветочной пасты, чеснока и лука-шалота. К этим ароматным ингредиентам добавляют свинину, свиную грудинку, сок тамаринда, арахис, ананас и ещё немного лука-шалот.
Блюдо предлагает разнообразие вариантов, включая другие виды мяса и морепродукты. Перед подачей карри обычно украшают тонкими ломтиками свежего имбиря, что добавляет блюду особый вкус и аромат.
Йерушалми кугель
Йерушалми кугель — это израильская запеканка, которая начинается с тонко нарезанной варёной лапши, обильно покрытой карамелизированным сахаром. После добавления яиц, оливкового масла, перца и соли, смесь выкладывается в форму и запекается до образования золотистой корочки.
Это блюдо зародилось в Иерусалиме в XVIII веке благодаря европейским евреям, которые привнесли с собой традиции приготовления подобных запеканок. Название отражает его происхождение из Иерусалима, где кугель продолжает оставаться популярным, находя своё место в пекарнях и на рынках города. Йерушалми кугель традиционно подается в субботу и во время еврейских праздников.
Хакарль
Хакарль — это традиционный исландский деликатес, приготовленный из вяленого мяса гренландской акулы и других акул. Этот продукт проходит процесс ферментации на протяжении трех месяцев, после чего мясо вывешивается для сушки еще на четыре-пять месяцев.
Существуют две разновидности хакарля: красноватый глерхакарль с жевательной текстурой и более нежный белый скирхакарль. Это блюдо известно своим сильным ароматом аммиака, который может вызывать у неподготовленных людей рефлекторные реакции. Традиционно вяленое мясо акулы подают нарезанным кубиками на зубочистках, часто сопровождаемое местным спиртным напитком бреннивин.
Бокадильо де сардинас
Бокадильо де сардинас — это популярный испанский сэндвич с насыщенной начинкой из консервированных сардин. Основой для этого сэндвича чаще всего служит багет в испанском стиле, но также можно использовать и другие виды хлеба, например, чиабатту или хлеб из цельнозерновой муки.
Хлеб разрезают пополам и укладывают на него сардины, которые могут быть в масле, томатном соусе или уксусе, придавая бутерброду уникальный вкус. Начинка этого блюда легко адаптируется к личным предпочтениям, включая добавление таких ингредиентов, как перец, свежие помидоры, кинза, листья салата, лук, авокадо, оливки, вареные яйца, майонез, горчица, йогуртовый соус, грибы, обжаренные овощи и оливковое масло.
Блодпалт
Блодпалт — это традиционное блюдо, характерное для северных регионов Швеции и финской Лапландии. Это темно-коричневые клёцки, изготовленные из ржаной или ячменной муки с добавлением животной крови.
В прошлом для приготовления блодпальтов чаще всего использовали кровь северного оленя, но сегодня встречаются различные региональные вариации этого блюда, в которых применяют кровь разных животных, а также добавляют специи и иногда картофельное пюре.
Клёцки традиционно подают с обжаренным луком и беконом, нарезанным кубиками, и готовят в ароматном мясном бульоне. В качестве гарнира к блодпальтам обычно предлагают жареный бекон или свинину, сливочное масло и брусничный джем.
А вам захотелось попробовать какое-то из этих блюд?
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также: