Куркума обладает противовоспалительным свойством и может помочь в профилактике рака, витамины группы В в ее составе положительно влияют на центральную нервную систему, а витамин К способствует нормализации свертываемости крови.
Специя предупреждает развитие оксидативного дисбаланса в митохондриях, обезвреживает свободные радикалы. Антиоксидантный эффект куркумина в восемь раз сильнее, чем у витамина Е. Куркуминоиды способны вызывать смерть клеток опухоли, не оказывая при этом цитотоксического действия на здоровые клетки.
По словам врачей и диетологов, многие натуральные специи полезны для организма, так как обладают бактерицидными и противовоспалительными свойствами, улучшают метаболизм и укрепляют иммунитет. Например, куркумин обладает не только противовоспалительным, но и снижает риск развития опухолей. А содержащийся в остром перце капсоицин защищает от образования атеросклеротических бляшек в сосудах.