Если огород наградил вас богатым урожаем кабачков, совершенно необязательно забивать кладовку сотнями банок. Овощи можно сохранить на зиму более быстрыми и лёгкими способами.
Авторы телеграм-канала «Мои закатки» поделились 3 способами заморозки кабачков. Они не только позволят сохранить всю пользу овоща, но и значительно облегчат вам быт.
Во-первых, можно сделать из кабачков лодочки. Для этого берём молодые плоды небольшого размера. Разрезаем овощи пополам вдоль, вычищаем семена и сердцевину, складываем друг в друга, а затем — в полиэтиленовый пакет. Храним в морозилке и используем по мере необходимости.
Такая заготовка позволит вам быстро приготовить кабачковые лодочки на ужин. Достаточно извлечь овощи из морозилки, положить начинку и запечь в духовке. Важный нюанс: для этого блюда кабачки не нужно размораживать.
Во-вторых, кабачки заготавливают кубиками. Для этого способа подойдут овощи любого размера и степени зрелости. Нарезаем продукт кубиками и раскладываем по пластиковым пакетам в один слой. Так они займут в холодильном отсеке минимальное количество места и извлекать их будет очень удобно.
Такая форма заморозки будет удобна для приготовления овощных рагу и супов. Кабачки тоже не следует размораживать. Их нужно положить на разогретую сковороду и дождаться испарения всей жидкости. А затем использовать по назначению.
В-третьих, перед заморозкой кабачки можно измельчить на тёрке и добавить разнообразную зелень. Продукт распределяем по пакетам, удаляем весь воздух, сворачиваем в рулон и отправляем в морозильную камеру.
Это отличная заготовка для оладий, котлет и запеканок. Перед приготовлением блюда, овощи следует переложить в холодильник на пару часов, а затем использовать по назначению.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как приготовить закуску из зелёных помидор на зиму.
