Перед покупкой продукта нужно узнать, как он хранился. Об этом заявил бывший главный санитарный врач России Геннадий Онищенко Общественной Службе Новостей 26 июля, комментируя отравление семи петербуржцев курицей-гриль в Петербурге. Роспотребнадзор выявил, что они заразились сальмонеллезом.
«На этикетке всегда написано, где и как хранится продукт. Нужно на нее смотреть. Сальмонеллез — банальная инфекция, которая еще с дохристианских времен сопровождает человека. У нас еще пока является правилом хорошего тона наличие этикетки на продукте. Даже если она есть, нужно узнать, где она хранится», — сказал Онищенко.
Он добавил, что даже если продукт хранился в холодильной камере, но на вид он испорченный, то лучше от него отказаться. «Сейчас можно, даже съев качественный продукт в необработанном виде, отравиться, поэтому если он чуть порченый, нужно подвергнуть его термической обработке», — пояснил Онищенко.
Как писала «Парламентская газета», в июне более 150 человек в нескольких регионах пожаловались на симптомы отравления. Большинство из них были госпитализированы, многие находятся в реанимации. Больше всего отравившихся в Москве — 121 человек. У них выявили ботулизм (острое инфекционное заболевание, возникающее из-за токсина, который вырабатывают бактерии рода клостридий). Источником заражения стал «Салат лобио» от сервиса «Кухня на районе».