Кто не любит Борщ,честно,я таких людей не знаю!Каждая хозяйка,готовит его по своему и у каждой,свои секреты.А вот,что я узнала из истории возникновения Борща😉
БОРЩ-многоликий,ароматный,традиционный 👍
Борщ - это традиционное русское блюдо, которое готовят из свеклы, картофеля, капусты, моркови, лука, чеснока, помидоров, перца, соли и специй. Для приготовления борща обычно используют говядину или свинину. Также в борще могут быть другие овощи, такие как кабачки, баклажаны, грибы. Борщ может быть как горячим, так и холодным, и подавать его можно с хлебом или сметаной.
Но,у каждой национальности,свой секрет приготовления Борща и я нашла несколько рецептов его приготовления.
Думаю,вам ,будет это интересно 🧐
Борщ по-московски — это один из самых популярных супов в России. История его возникновения связана с появлением в Москве в XIX веке трактиров, где подавали блюда из русской кухни. В то время борщ был одним из самых любимых блюд среди посетителей трактиров.
Рецепт борща по-московски включает в себя следующие ингредиенты:
* говядина (500 г)
* картофель (5 шт.)
* морковь (1 шт.)
* лук репчатый (1 шт.)
* капуста белокочанная (200 г)
* свекла (1 шт.)
* томат-паста (2 ст.л.)
* вода (2 л)
* уксус (1 ст.л.)
* масло растительное (2 ст.л.)
* соль (по вкусу)
* сахар (по вкусу)
Приготовление борща по-московскому рецепту:
1. Говядину нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать, свеклу и морковь натереть на крупной терке.
3. В кастрюлю налить воду, довести до кипения и добавить обжаренную говядину. Варить бульон на среднем огне около 40 минут.
4. Добавить в бульон картофель и капусту, варить на слабом огне 20-25 минут.
5. Лук и морковь обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить томатную пасту и уксус, тушить на среднем огне 5-7 минут.
6. Свеклу обжарить на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки, добавить в кастрюлю к остальным овощам.
7. Когда свекла будет готова, добавить обжаренные лук и морковь, соль и сахар по вкусу.
8. Варить борщ на слабом огне еще 10-15 минут, после чего выключить огонь и дать супу настояться в течение 10 минут.
9. Перед подачей на стол добавить в борщ мелко нарезанную зелень укропа или петрушки.
Борщ по-московски готов! Приятного аппетита!
Борщ по-кавказски – это блюдо, которое имеет свою историю и особенности приготовления. Оно было придумано в Грузии, где его готовили из мяса и овощей, а также добавляли в него специи и травы.
Рецепт борща по-кавказски:
Ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 2 луковицы;
- 3 моркови;
- 4 свеклы;
- 1 кг картофеля;
- 2 зубчика чеснока;
- зелень (укроп, петрушка);
- соль, перец, специи (кориандр, куркума, паприка, базилик);
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
1. Нарежьте мясо на кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
3. Нарежьте картофель и свеклу кубиками, добавьте в кастрюлю с мясом и овощами. Залейте водой и варите до готовности.
4. Добавьте соль, перец и специи, варите еще 15 минут.
5. Посыпьте зеленью и чесноком, подавайте горячим.
Приятного аппетита!
БОРЩ С ГРИБАМИ,для тех ,кто держит Пост)
Для приготовления борща с грибами вам понадобится:
1. 500 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны или лесные грибы)
2. 3-4 картофелины
3. 1 морковь
4. 1 луковица
5. 2 зубчика чеснока
6. 1 свекла
7. 2 ст.л. томатной пасты
8. 2 л воды
9. соль, перец, зелень по вкусу
Шаг 1: Подготовьте грибы. Промойте их и нарежьте на кусочки.
Шаг 2: Нарежьте картофель, морковь и лук кубиками.
Шаг 3: Разогрейте сковороду и обжарьте нарезанные грибы до золотистого цвета.
Шаг 4: Добавьте к грибам нарезанный лук и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 5-7 минут.
Шаг 5: Добавьте нарезанную свеклу и томатную пасту. Перемешайте и жарьте еще 5 минут.
Шаг 6: В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте картофель, грибы с овощами и варите на среднем огне 15-20 минут до готовности картофеля.
Шаг 7: Добавьте чеснок и зелень по вкусу. Посолите и поперчите по вкусу.
Борщ с грибами готов! Приятного аппетита!
БОРЩ С КУРИЦЕЙ-вкусно,просто,экономно!
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 1 крупная свекла
- 2 средние картофелины
- 3 средних моркови
- 50 мл растительного масла
- соль - по вкусу
- свежемолотый черный перец - по вкусу
- 3 зубчика чеснока
- зелень петрушки - по вкусу.
Приготовление: Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Очистите картофель, морковь и свеклу. Нарежьте все овощи кубиками. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте в нем кусочки курицы до золотистой корочки. Добавьте к мясу картофель и морковь, перемешайте и обжаривайте все вместе 5 минут. Затем добавьте свеклу и влейте 1,5 л горячей воды. Посолите и поперчите по вкусу, накройте кастрюлю крышкой и варите борщ на среднем огне 20 минут. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте чеснок в кастрюлю за 5 минут до готовности борща. Готовый борщ снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут. Разлейте борщ по тарелкам и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
БОРЩ С КОЛБАСОЙ -ТОЖЕ ВКУСНО:
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 1 крупная свекла
- 2 средние картофелины
- 3 средних моркови
- 50 мл растительного масла
- соль - по вкусу
- свежемолотый черный перец - по вкусу
- 3 зубчика чеснока
- зелень петрушки - по вкусу.
Приготовление: Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Очистите картофель, морковь и свеклу. Нарежьте все овощи кубиками. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте в нем кусочки курицы до золотистой корочки. Добавьте к мясу картофель и морковь, перемешайте и обжаривайте все вместе 5 минут. Затем добавьте свеклу и влейте 1,5 л горячей воды. Посолите и поперчите по вкусу, накройте кастрюлю крышкой и варите борщ на среднем огне 20 минут. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте чеснок в кастрюлю за 5 минут до готовности борща. Готовый борщ снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут. Разлейте борщ по тарелкам и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
А еще есть и рецепт ВЕГЕТАРИАНСКОГО БОРЩА.Думаю,что тоже вкусно,но все же,я,предпочитаю Борщ с мясом)
Вегетарианский борщ - это традиционное блюдо русской кухни, которое готовится на основе овощей и без использования мяса. Вот простой рецепт вегетарианского борща:
Ингредиенты:
- 2 свеклы
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3-4 картофелины
- 4-5 помидоров
- 1 стакан томатной пасты
- 1 литр воды
- соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте овощи: свеклу, морковь, лук и картофель - кубиками или соломкой.
2. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и свеклу и обжаривайте еще 5-7 минут.
4. Добавьте картофель и помидоры, нарезанные кубиками, и томатную пасту.
5. Залейте все ингредиенты водой и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите борщ на медленном огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень перед подачей.
Приятного аппетита!
А у вы,как готовите Борщ⁉️