В летнее время года очень полезны салаты из свежих овощей. Сегодня я приготовлю легкий и яркий салатик из капусты, огурца и болгарского перца.
Итак,возьмем:
Капуста-500г
Огурец-1шт.
Болгарский перец-1 шт.
Сок лимона или уксус 6%-1 ст.л.
Свежая зелень (укроп,петрушка)-1 пучок
Соль,перец по вкусу
С капусты удалите внешние повреждённые листочки. Кочан ополосните и обсушите. Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Отправьте в глубокую салатницу.
Выдавите сок половинки лимона и добавьте щепотку соли в салатницу. Помните капусту руками, чтобы она пустила сок. Вместо лимона допустимо использовать уксус 5% или 6% по вкусу.
Болгарский перец ополосните в чистой воде. Удалите сердцевину и семена. Нарежьте перец тонкой соломкой, добавьте к капусте.
Огурец вымойте и обсушите, нарежьте соломкой. Если у огурца грубая кожура, можно натереть на к Зелень нарежьте мелко. Хорошо для салата подойдут укроп и петрушка. Если у вас есть в наличии зелёный молодой лук, то обязательно используйте его. Добавьте зелень в салат.
Посолите всё и поперчите по вкусу. Полейте растительным или оливковым маслом.
Приятного аппетита!😊