Овощи для салата, приготовленные в духовке получаются более насыщенными по вкусу, потому что не вывариваются во время приготовления в воде. Они сохраняют свой вкус и все питательные вещества остаются внутри продуктов.
Поэтому овощи для салата не обязательно варить целиком в кастрюле на плите. Их можно запечь и, при этом, не включать специально для этого духовку. Что экономит не только электроэнергию, но и ваше время. Это ощутимые преимущества готовки таким способом.
Как запечь овощи для салата в духовке
Сегодня для салата я буду запекать морковь, картофель, зеленый горошек и кукурузу. Морковь и картошку перед запеканием чищу и режу небольшим кубиком. Складываю в стеклянную форму для запекания. Я взяла прямоугольную форму объемом 1 литр. Предварительно ее можно смазать растительным маслом.
Зеленый горошек и кукурузу использую замороженные. Перед запеканием в духовке размораживать их не нужно. Овощи присаливаю, накрываю фольгой и отправляю в прогретую до 180 градусов духовку.
Но овощи будут готовиться не отдельно, а одновременно с пирогом, время выпечки которого 40-45 минут. Чаще всего это бывает бисквитный пирог. Таким образом, за это время у меня будет готово 2 блюда.
Через 40 минут овощи уже можно пробовать на готовность, проткнув их зубочисткой, вилкой или острием ножа. При необходимости овощи для салата можно допечь еще минут 5-7, уже после того, как вы вынули пирог из духовки.
Для запекания свеклы для салата требуется больше времени. Поэтому я ее готовлю параллельно с выпечкой хлеба — 1 час. Использую для этого либо небольшую форму для выпечки, как в сегодняшнем примере с картофелем и морковью, либо порционные керамические горшочки с крышками. Об этом есть отдельная статья.
А если вам все-таки больше по душе классический способ готовки овощей для салата в кастрюле на плите, то читайте об этом в другой статье: Как сварить овощи для салата и винегрета
Хотите узнавать о выходе новых рецептов и других кулинарных новостях в ВК сообществе? Подписывайтесь!
Сообщение Овощи для салата в духовке появились сначала на edimkashu.ru.