Когда я была в этом году вместе со своим классом в Выборге, я побывала на одном из Выборгских рынках и купила там швейцарский шоколад с мятой. И этот шоколад мне так понравился, что недавно у меня появилось желание приготовить что-нибудь к чаю со свежей мятой.
Сейчас лето, а значит на прилавках магазинов и рынков должно быть большое количество свежей мяты. Очень многие любят пить с ней чай и не только со свежей, но и с сушёной, но мало кто готовит с ней какие-либо десерты. Я безумно её люблю, поэтому и решила приготовить с ней этот безумно вкусный мятный пирог, который идеально сочетается с малиновой глазурью. После выпекания, он не теряет свой цвет, который получил за счёт добавления мяты, а его запах просто непередаваемый и им наполнен был весь дом. Надеюсь, вам понравится этот десерт так же сильно, как и тем, кто его попробовал, но а мы приступаем.
Ингредиенты:
Мятный пирог:
Свежая мята___________1 чашка упакованных свежих листьев
Апельсиновая цедра___________ цедра 1 апельсина
Сахар___________250 г
Мука___________170 г
Манка___________70 г
Разрыхлитель___________1/2 ч.л.
Сода___________1/2 ч.л.
Яйца С0___________2 шт.
Молоко___________100 мл
Оливковое масло___________3-4 ст.л.
Малиновая глазурь:
Малина___________1 стакан малины
Сахар___________4-5 ч.л.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 12
Поехали ))
1. Заранее поставьте духовку разогреваться до 180°С. Если у вас не силиконовая форма, то смажьте её маслом или застелите пергаментной бумагой.
2. Заранее подготовьте и отмерьте все нужные вам ингредиенты.
3. В блендере взбейте мяту, сахар и апельсинов цедру до того состояния, пока мята не станет мелко нарезанной и не останется крупных кусочков. Отложите данную смесь пока в сторону.
4. В отдельной ёмкости взбейте вместе яйца, оливковое масло и молоко.
5. Затем к яичной массе добавьте наш перебитый сахар с мятой, так же все тщательно взбейте до однородной массы.
6. В другой ёмкости мы смешиваем все наши сухие продукты: мука, манка, сода и разрыхлитель.
7. Добавляем нашу сухую смесь к влажной в несколько этапов и взбиваем до однородности, пока не уйдут все комочки.
8. Вот такая масса по итогу у нас должна получится.
9. Выливаем нашу смесь в форму и ставим уже в разогретую духовку и выпекаем около 30 минут ( готовность проверяем зубочисткой, она должна быть сухой).
10. Пока наш пирог выпекается мы подготавливаем и промываем малину.
11.Затем мы её переминаем вилкой.
12. После чего, с помощью сита, мы её перетираем (избавляемся от косточек), тем самым получаем малиновый сок, в который мы добавляем сахар ( сладость регулируйте сами, если вместо сахара возьмёте сахарную пудру, то будет ещё лучше).
13. После готовности пирога, вынимаем его из духовки и даём немного остыть.
14. Готовый пирог сверху поливаем глазурью и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!