Доброе утр,день или вечер,дорогие читатели!
Так как именно сегодня заболела, простыв капитально.
Хотела приготовить всё быстро и лечь лечиться.Так как голова тяжёлая,была, температура,горло болит.Да ещё дожди зарядили на неделю.
Атмосферное давление такое низкое,что здоровому человеку, только спать,не говоря о том,когда болеешь в такую погоду.
Но в каком бы состоянии я не была бы,мне главное накормить питомцев и семью.
Изучила содержимое холодильника.
Дочку отправила на работу и собрала ей обед.Поехала она вся больная,но завтра выходной и будем с ней на пару лечиться.
Сын дома и надо было приготовить завтрак и обед нам с сыном.
- Есть у меня бульмени
- Свекла(вчера сварила)
- Фунчоза, уже готовый салат
- Ячневая колбаса(печёночная)
- Печень куриная
- Картошечка вареная в мундире,вчера варила
- Молоко всегда есть
- Есть бананы
- Зелень и огурцы с огорода
- Немного грибов имеется в морозилке
- Ряженка
- Лук,морковь естественно,куда без этих овощей?
- Фрукты, малина с сада
- В морозилке конечно есть мяско,целая курица,немного свинины,но это всё надо размораживать.Долгое дело.Хотя можно и в микроволновке,но я там грею еду готовую или воду,молоко,так что вариант отпадает
- Конечно крупы разные,мука всё в наличии,включая разные сухофрукты,орехи.
Купила я для сыпучих продуктов контейнеры,сначала 12 штук,но мало,купила ещё 12.Так как кухонные шкафы сняли все и вынесли в летний домик.
У меня только нижние шкафы стоят в комнате и в кухне.
Но брать с нижних полок крупы и прочее,крайне неудобно.Поэтому поставила в два ряда на столе контейнеры так,тобы было видно где и что лежит.
Заказала наклейки отдельно,как придут, наклею на баночки.
Вот как говорится по сусекам наскребла,а теперь главное приготовить и подать эстетично.Это и есть секреты о-ля праздничного стола.
Ведь не обязательно иметь какие-то супер-продукты,или дорогую посуду.
Многие знаете как делают?
Накрыли стол,сфотографировали и убрали в холодильник,по кастрюлям и контейнерам. Потом сидят и едят в течении дня,то что приготовили не факт,что так красиво едят,как и сфотографировали.В праздники да,а вот в будние дни это бутафория и не больше.
Как говорится, надо пустить пыль в глаза.
А потом можно хоть с кастрюли есть стоя и чесать одну ногу об другую.
Создаётся обман зрения,что люди питаются празднично ежедневно.А это совсем не так.
Просто,для кулинарных блогеров ,главное - эффектное фото,видео и не более того
Не все так делают,но есть такие мудрецы.
Я не кулинарный блогер,у которых хитростей через край.Поэтому вот как приготовила, накрыла,так и сели и поели,а что не съели в холодильник и каждый ест ,что желает в течении дня.
А вот ужинаем все вместе,порой спонтанно.Но жду когда сын и дочь с работы приедут.А если нет дома никого, могу и сама поужинать,а потом и чай можно попить со всеми в семейном кругу.
Для подачи блюд,блогеры ищут место,куда поставить стол. Вот и тащат на поляну,то на террасу, стол посуду и еду.
У меня такого нет,чтобы ради фото всю еду тащить на террасу,хотя там уже стоит стол и скамейки капитально стоят не оторвать от пола
В хорошую погоду раньше сидели на террасе,но не каждый день,а по каким-то праздникам или когда жарили шашлыки. Особенно ближе к августу и мухи и осы.
Чуть отвернулась и мои питомцы могут стащить что-то..
А так ,чнакрываю столы дома.
Благо у меня есть три круглых стола и квадратный белые ,и один круглый стеклянный стол.
Пару столов дочке на второй этаж отправила.
Я всегда мечтала о круглом столе,как в детстве у нас дома был.А потом вошли в моду полированные квадратные с округлыми краями.Такой и себе привезла из отчего дома,зашла в магазин и купила.Отправили контейнером.И долго меня этот стол выручал,пока не отдала кому-то.Служил нам журнальный столик с баром последнее время перед переездом в дом.
А потом купила круглый стол и квадратный.Но так как люблю переставлять всё,квадратный стол мне казалось съедает пространство.
А дочке нужен такой стол для творчества.Отдала ей и купила второй круглый стол,уже не из массива,а такой лёгкий и недорогой,раздвижной.
А так обедали сначала мы за стеклянным столом, покупали в Икее.
Зону творчества и отдыха отделяла фотошторами, и был у нас такой столик как в кафе.Сейчас дочка на этот столик цветы ставит,стулья отдала,парочку оставила себе из пяти.
- Скатерти и салфетки у меня , имеются, пластиковые,плетённые своими руками,оломка и и из ткани.
Но в основном для повседневного стола сойдут и пластиковые дешёвые маты и соломка, но для праздничного стола должны быть только салфетки из ткани Если дачный вариант,так пойдут всякие.
Есть салфетки бумажные тематические,например на Новый год,Пасху,День рождения.
А порой же можно есть по-простому с любой тарелки,сковородки,кому как нравится
Но для меня важно,чтобы даже если ем одна это выглядело аппетитно прежде всего.
Посуда,должна быть для меня выдержана в одном стиле,а не разнобой
Посуда в одном стиле уже делает самый простой стол праздничным .
Рядом с цветочной композицией стоит курица с папильотками,фаршированная блинами.
Помню,что вкусно и кажется блины фаршированные тоже чем-то были.,то ли мясом,то ли грибами.
Оригинальное такое блюдо из обыкновенной курицы.
Моя посуда в доме
Я избавилась от разнобоя,хотя есть несколько однотонных тарелок,и те оставила под роспись.
В основном я люблю белую посуду и подкупаю по цвету, что мне понравится.Так собрала целый сервиз с чашками,блюдцами,тарелками десертными и сервировочными, ,различные блюда и менажницы.,декор с зайчиками и птичками.
В Икее тоже подкупала,но это белый цвет немного сероватый.Как-то на Новый год тарелки сервировочные и десертные,мне невестка подарила.А потом к ним подкупила ещё тарелки,салатницы,блюдо.
И вот когда выбираю онлайн-посуду, то читаю белый фарфор или посуда кипенно- белая,либо костяной фарфор,который отличается желтоватым цветом.
Но в любом случае не промахнусь при покупке,что-то да подойдёт к моей посуде.
Из костяного фарфора у меня правда только кофейные чашки с блюдцами.
Конечно есть у меня любимая посуда авторская в стиле прованс на четыре персоны.
Но у нас у каждого в семье есть своя отдельная любимая тарелка и чашка.На случай когда пришел сын с работы например и накладывает еду только в свою тарелку,и пьёт чай только из своей чашки.
Кстати любимой кружке сына почти 20 лет,есть у него новые,дарили.Нет вот только с этой кружки только пьёт чай.
В Крыму купили кружки всей семье в магазине приколов.Было у нас четыре больших прикольных кружки .
У меня на кружке было написано Жена.
Эти кружки шли парой,муж протянул руку за чашкой кофе,а жена даёт ему эту чашечку.
Моя чашка пропала неизвестно куда,Наташина кружка дала трещину,но она не выбрасывает эту кружку..Я иногда пользуюсь кружкой,что мужу дарила.Но в последнее время он пользовался кружкой,которая ещё была больше этой..Любил чай с конфетами,да чая побольше.
Так и стоит эта кружка,а в ней лежат аккуратно сложенные фантики мужем.
Есть конечно у меня и чайный сервиз с розами и два кофейных.Они тоже с цветочками.Отдала бы или продала лежат в коробках
.Так рука не поднимается,дети дарили,так и пусть будут.Де есть шесть тарелочек для десерта,покупала ещё в Казахстане,подарила свекрови.А как её не стало,золовка отдала тарелки,бокалы ,и ложки десертные и чайные мельхиоровые, да мишку детского мужа.Остальное всё себе забрала.
То есть отдала минимум,что мы дарили и всё.Так больше её и не видела.
Ну да ладно,всё равно всё новое покупаю по возможности.А из отчего дома,так только как память кое-что есть и ладно,самый минимум.Чувствую себя сиротой, т.к.всё сами наживали,и детей и добро ,за которое никогда не держались.Переехали,раздарили, и посуду тоже И так с каждым переездом.
Ведь каждый раз хочется что-то новое.А винтаж я не собираю,чужое оно и есть чужое с своей энергетикой.А то что от предков мужа осталось или с моего дома какая безделушка,то и достаточно на память детям,а внучкам это уже не интересно.
Это новое поколение,где гаджеты на первом месте,остальное так прилагается.
Плавно перешла к тому,что готовила 25 июля..
Лапша молочная
Сварила лапшу в воде кипящей и добавила молоко,соль,сахар по вкусу и масло сливочное.
Бульмени с грибами
Сначала я отварила грибы и в этом отваре сварила бульмени.
Пережарила грибочки с луком на сливочном масле и подала с зеленью.
Часть грибов и бульон оставила для грибного супчика..
Суп на курином и грибном бульоне
У меня остался бульон куриный,варила мяско..
Смешала два бульона,заправила картофелем, а потом тонкой вермишелью,, и грибами с жареным луком.Подала с укропом с огорода на листьях салата.
Из готового салата с фунчозой, скатала щарики,подала на небольшом блюде на листьях салата с рукколой(зелень вся с нашего огорода).
Салат из свеклы с редисом,грецкими орехами и чесноком
Сварила свеклу,натёрла на тёрке,также редис натёрла с нашего огорода,сюда же добавила на тёрке грецкие орехи, чеснок,заправила майонезом.Скатала шарики и выложила на блюдо,листья салата,сверху на шарики положила дольки грецких орехов.
Бутерброды с печёночной колбаской.
Самая вкусная для меня печёночная колбаса - ячневая.
Люблю колбаску с детства.Но сегодня подавали так.Сначала пожарила с двух сторон кусочки белого хлеба,намазала как паштет на долькна кусочки хлеба и украсила свежим огурчиком.
Выложила на блюдо листья салата,помидоры и бутерброды.
Картошечка с подсолнечным маслом и зеленью
Вчера варила картошку,чтобы поджарить кружочками и пару штук оставила.Захотелось сделать как в детстве.
Молодую варёную картошечку я нарезала,посолила,поперчилв,заправила подсолнечным маслом,добавила зелень при подаче.
К картошечка подала малосольные огурчики.Вчера посолила, сегодня готовы огурчики.
Ну и конечно приготовила десерт.Я сейчас редко пеку что-то,но десерты делаю из фруктов и ягод.
Десерт из бананов и малины
Собрала немного малины,бананы есть.
- Бананы долго сохранятся,если хранить в тёмном месте,но не в холодильнике.Я храню в духовке.
Нарезала банан,добавила ряженки 1/3 стакана на один банан.Взбила блендером, насадкой для коктейлей..
Положила несколько ягод малины.
Фрукты, ягоды
Подала на стол лысые персики и ягоды.
На завтра замариновала курочку.
Ну вот и всё,что готовила 25 июля.
Всем прекрасных солнечных дней!
А мы вот пока в плену дождей и постоянно пропадающего интернета.