Вне всякого сомнения, сочная курочка на ужин, приготовленная своими руками, всегда будет предпочтительней курьерской доставки щедро обсыпанных панировкой крылышек из Rostic's.
Тем более, что для приготовления потребуется минимум ингредиентов, а время приготовления будет фактически таким же, как время ожидания курьера.
Итак, что же нам потребуется? Запоминайте или записывайте. Все это можно купить по дороге домой в любом супермаркете.
Ингредиенты для курицы на соли
- Куриная тушка (охлажденная) – 1 шт.
- Соль пищевая, мелкая – 1 кг.
- Масло растительное – 1 ст. ложка.
- Приправа для курицы (любая) – 0,5 чайной ложки.
- Хмели-сунели, куркума, перец черный молотый – по 0, 5 чайной ложки.
- Лимонный сок – 1 чайная ложка.
Листайте галерею:
Как это не покажется странным, приготовление советую начать с включения духового шкафа и установки рабочей температуры на 190 градусов. Время разогрева духовки примерно соответствует времени подготовки курицы к процессу.
Как готовить курицу на соли
1. Тушку курицы, вынув из упаковки, просушите салфеткой и смажьте со всех сторон приготовленной смесью специй. Смазывать лучше специальной кисточкой или пользоваться перчатками, т.к. входящая в состав куркума окрасит незащищенные руки в дивный рыжий цвет.
2. Ножки курицы необходимо связать между собою. Например, полоской из пищевой фольги. Я же пользуюсь парой зубочисток, протыкая скрещенные ножки. Делается это для того, чтобы наша курочка в процессе приготовления не растопырила ножки, и жир с неё не начал стекать за пределы посуды для приготовления.
3. Теперь о посуде для приготовления. Подойдет абсолютно любая с бортиками. Главное, чтобы курица полностью в неё помещалась.
4. Итак, высыпаем в посуду соль, разравниваем её по всей площади, и сверху помещаем заранее подготовленную курицу. Спинкой вниз, ножками вверх. Всё!
5. Если духовка уже нагрелась до требуемой температуры 190 градусов, помещаем курицу в духовку и запускаем таймер на 1,5 часа. Теперь можно приготовить себе кофе и немножко порелаксировать, пока готовится курица.
6. Времени также вполне хватит для того, чтобы приготовить любой гарнир, от отварного риса (мой любимый к курочке) до овощного салата.
7. Когда курица приготовится, аккуратно достаньте посуду из духовки и дайте ей немного остыть. Не вынимайте курицу, потянув её за крылышки или ножки, они обязательно оторвутся. Воспользуйтесь или поварскими вилками или парой обычных столовых, воткнув их в тушку с двух сторон.
Таким ужином можно и друзей угостить. Время приготовления минимально, труда требуется немного, испортить практически невозможно.
Приятного аппетита и хорошего настроения!