Не бойтесь! Я поведу вас "за руку" - все покажу-расскажу. Качественные продукты, терпение и время. И вы получите сногсшибательное блюдо "выходного дня".
Нам понадобиться из расчета на 1 порцию:
- 2 креветки, желательно королевские и НЕ вареные;
- мидии свежемороженые 1-2 столовых ложки;
- куриное филе грудки - половинка среднего размера или пол стакана нарезанного средним кубиком;
- томаты свежие, или резанные в томатном соке - 1/4 стакана, или томатная паста - 1/2 столовой ложки;
- репчатый лук 1/4 средней луковицы;
- 1/2 маленького перца чили;
- замороженный зеленый горошек 2 столовые ложки;
- итальянские травы и другие приправы по вкусу;
- томаты вяленные 3-5 шт. - по возможности;
- болгарский перец 1/4 часть - свежий или замороженный;
- зелень базилика и петрушки;
- острый перец - свежий или приправа;
- масло для жарки - растительное+сливочное;
- РИС ИСПАНСКИЙ или для плова 1/2 стакана.
Свежие травы и овощи можно заменить приправами:
С ними готовить быстрее, а зимой - идеальный вариант.
Вроде все, Ничего не забыла.
Режем средним кубиком куриное филе и обжариваем его на смеси масел - растительного и сливочного. На большой сковороде.
Солим-перчим.
Добавляем размороженные креветки. Обжариваем их с 2-х сторон.
И добавляем мидии.
Все обжариваем до золотистого цвета и выкладываем со сковороды в отдельную посуду.
Добавляем на ту же сковороду немного масел - сливочного и растительного, и высыпаем рис.
Прижариваем его, постоянно помешивая, 2-3 минуты.
Добавляем чеснок, лук, травы, перец болгарский и чили. Или все приправы разом.
Прижариваем и заливаем 1/2 стакана томатного сока вместе с помидорами, или разведенной томатной пасты в воде.
Тушим под закрытой крышкой 3 - 4 минуты. Выкладываем морепродукты и курицу.
Прижариваем 3-5 минут. Добавляем зеленый горошек.
Прижариваем, перемешав, 3-5 минут. И засыпаем резанные свежие травы, если есть. Доводим ПАЭЛЬЮ до состояния жаренной корочки снизу, при необходимости добавив масла. ЭТО ВАЖНО!
Паэлья должна иметь хрустящую корочку снизу.
Наслаждайтесь! Ведь у нас так мало удовольствий в жизни. И еда - одно из них!
Теперь про продукты:
Мидии я покупала в Ашане на развес:
Хорошие, крупные по цене 449 рублей за 1 кг.
Креветки тоже брала в Ашане по цене 569 рублей за 1 кг.
Выбирайте креветки со скрюченными хвостами - их заморозили живыми, а значит они качественнее.
Специальный ИСПАНСКИЙ рис для паэльи - тоже из Ашана.
Зашли в магазин, огляделись, выбраем 1 качественный продукт с хорошей скидкой. Лучше всего начинать с мяса или рыбы. Выбрали, вспомнили или посмотрели рецепт в интернете, и потом докупаем все составляющие блюда.
Экономия денег и разнообразие в рационе.
А я вам регулярно буду подсказывать как приготовить интересные вкусные блюда, где сделать выгодные покупки и найти редкие продукты по привлекательной цене.
Ставьте 👍, если вам понравился рецепт и делитесь ссылкой со своими друзьями и знакомыми!
Подписывайтесь на МОЙ канал, чтобы быть в курсе последних новостей.
🤗 Буду рада быть вам полезной.