Чеснок со вкусом мармелада выращивает татарстанский фермер

Как рассказал фермер, черный чеснок со сладковатым привкусом и без запаха получается из обычного белого чеснока путём тепловой ферментации. Белый чеснок выдерживают почти месяц при температуре до +50 градусов и высокой влажности. После чего чеснок приобретает сладковатый вкус. Фермер сравнивает его с мармеладом.

По его словам, в этом чесноке полезных свойств почти в пять раз больше, чем в белом –в нем больше самых сильных антиоксидантов. Он нормализует давление, помогает в работе мозга и печени, а также снижает риск развития сердечной недостаточности и онкозаболеваний. Однако не рекомендуется употреблять его в пищу тем, кто страдает заболеваниями пищеварения, болезнями почек и печени.

Источник: ГТРК Татарстан