Перец болгарский в томатном соке

Болгарский перец приготовлен в томатном соке на зиму - это рецепт моей соседки по даче, всегда получается идеальным.

Ингредиенты:

• 3 кг сладкого болгарского (лучше разноцветного) перца.

Маринад:

• 1 стакан растительного масла (без запаха),
• 3/4 стакана 9% уксуса,
• 1 ст.л. соли,
• 3 стакана томатного сока или воды (сок лучше),
• 1 стакан сахара.

(выход: примерно 7 баночек по 0,5 л)

Как приготовить:

1. Болгарский перец нарезать кусочками, как нравится.
2. Для маринада смешать все выше указанные ингредиенты и вскипятить его.
3. Добавить в томатный маринад болгарский перец, довести до кипения и с момента закипания варить 5-10 минут.
4. Разложить болгарский перец в томатном соке по стерильным банкам, закрыть стерильными крышками и убрать под «шубу» до полного остывания.
5. Хранить консервацию до зимы в прохладном месте.