Людям с некоторыми хроническими заболеваниями необходимо полностью исключить яйца из рациона. Этот продукт питания — источник важных макро- и микронутриентов, но существует мнение, что его употребление может негативно повлиять на уровень ЛПНП в крови, констатировала клинический нутрициолог Алена Вавилова. Об этом сообщает «Чемпионат».
По словам специалиста, яйца являются отличным источником высококачественного белка, содержащего все девять незаменимых аминокислот. Два яйца содержат около 15 граммов белка. В желтке яйца содержится холестерин, необходимый для производства гормонов, витамина D и пищеварительных ферментов. Но переизбыток холестерина в крови провоцирует риск ССЗ. Отмечается, что один яичный желток крупного яйца содержит примерно 186 миллиграммов холестерина, что составляет более половины рекомендуемой суточной нормы для взрослого человека.
«Для большинства людей употребление яиц не оказывает значительного влияния на уровень холестерина (ЛПНП И ЛПВП) в крови или на риск сердечных заболеваний. Они содержат множество питательных веществ, таких как витамины A, D, E, K, B12, селен, фосфор, холин и антиоксиданты, которые поддерживают здоровье клеток. Людям с высоким уровнем холестерина следует ограничить употребление яиц, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых катастроф», — разъяснила нутрициолог.
Кроме того, именно куриные яйца часто вызывают пищевую аллергию или непереносимость, что может проявляться в виде кожных высыпаний, дерматитов, а также нарушений пищеварения. В таких случаях рекомендуется пройти тесты на пищевые аллергены, чтобы определить продукты, вызывающие негативные симптомы.
Предупреждается, что при обострении панкреатита и при хронических заболеваниях печени и желчного пузыря следует категорически отказаться от яиц. Желток имеет свойство оказывать желчегонное действие, что может спровоцировать обострение желчнокаменной болезни.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал, что постоянное употребление мяса и яиц на завтрак из-за высокого содержания в этих продуктах насыщенных жиров повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, предупредила американский врач-диетолог Шерри Коллинз.