Интереснейший рецепт из печени! Печень я люблю, и рецептов из нее знаю довольно много, но вот так готовить печень мне еще не доводилось!
Интересно то, что добавление всего лишь одного ингредиента делает обычный "гуляш" из печени очень ярким, насыщенно вкусным блюдом! Я даже не ожидала такого эффекта!
Итак, "секретный ингредиент" - это всего лишь маринованный огурец. Но до чего же замечательно он сочетается с печенью и сметаной!
Нам потребуется :
Печень(любая) 500г
Лук (крупный) 1 шт
Маринованный огурец 2-3 шт(в зависимости от размера)
Мука 1 ст.л.(с горкой)
Сметана 100г
Соль, перец черный молотый
Масло растительное 4-5 ст.л.
Приготовление:
Печень нарезаем помельче: кубиками или соломкой, как больше нравится .
Лук нарезаем тонкими полукольцами или четвертинками колец.
Огурцы нарезаем соломкой.
Теперь все делается довольно быстро
В сковороде разогреваем масло. Закладываем обжариваться лук.
Когда лук станет золотистым, закладываем печень.
Обжариваем печень с луком до исчезновения жидкости.
Добавляем огурцы.
Перемешиваем.
Теперь всыпаем в сковороду муку и кладем сметану.
Перемешиваем все ингредиенты и добавляем в сковороду горячей воды. Колличество воды берите на свое усмотрение , в зависимости от того, какой густоты подливу вы любите. Я брала воды примерно стакан. Солим и перчим блюдо по вкусу.
Доводим блюдо до кипения и на среднем огне тушим 5 минут до загустения соуса.
Дольше тушить печень не стоит - может стать твердой.
Подавать можно с любым гарниром. На мой взгляд, сюда лучше всего подойдет картошечка - отварная, жареная или пюре!😄
Приятного аппетита!