Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом курицы, который точно понравится всем. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, ведь в нём много овощей и натуральных специй.
Что нам понадобится:
- целая средняя курица;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- лимон — ½ шт.;
- имбирь — небольшой кусочек;
- морковь — 2 шт.;
- кинза — пучок;
- зелёный лук — несколько перьев;
- помидор — 2 шт.;
- чили перец — по вкусу;
- картофель — 4–5 шт.;
- соль — по вкусу;
- мята — несколько веточек;
- йогурт — 50 г;
- сладкий перец — 2 шт.;
- карри — 1 ч. л.;
- сливочное масло — 50 г.
Теперь давайте приступим к готовке!
- Сначала подготовим все ингредиенты. Курицу промоем и обсушим бумажными полотенцами. Лук, чеснок и имбирь очистим и нарежем мелкими кубиками. Морковь почистим и порежем кружочками. Кинзу и зелёный лук мелко порубим. Помидоры и сладкий перец нарежем небольшими кусочками. Чили перец измельчим. Картофель почистим и разрежем на четвертинки. Мяту тоже мелко порежем.
- Теперь возьмём большую кастрюлю или глубокую сковороду и растопим в ней сливочное масло. Обжарим на нём лук, чеснок и имбирь до золотистого цвета. Затем добавим курицу и обжарим её со всех сторон до румяной корочки.
- После этого зальём курицу водой так, чтобы она покрывала её наполовину. Добавим соль и карри. Накроем крышкой и будем тушить на медленном огне около 30 минут.
- Пока курица тушится, приготовим овощи. В отдельной сковороде разогреем немного масла и обжарим морковь, помидоры и сладкий перец до мягкости. Затем добавим чили перец и мяту и потушим ещё пару минут.
- Когда курица будет готова, добавим к ней обжаренные овощи и картофель. Перемешаем и продолжим тушить ещё 15–20 минут до готовности картофеля.
- Наконец, добавим в блюдо йогурт и зелень. Перемешаем, дадим настояться под крышкой 5 минут и можно подавать!
Это блюдо можно подавать с любым гарниром или как самостоятельное. Оно получается очень ароматным и вкусным, а благодаря большому количеству овощей ещё и полезным.
Приятного аппетита!