Когда мы впервые попробовали баклажаны в таком исполнении, мы не могли оторваться от них. На мясо никто и не смотрел 😉😋🤩.
Для рецепта:
🍆 баклажаны - 7 шт. небольших
🍆 паприка сладкая - 1 ч. л.
🍆 паприка острая - 0,5 ч. л.
🍆 итальянские травы - 1 ч. л.
🍆 соль, перец - по вкусу
🍆 чеснок - 2 зубчика
🍆 приправа с томатами, базиликом и чесноком - 1 ч. л.
🍆 растительное масло - 3-4 ст. л.
🍆 петрушка - небольшой пучок
Приготовление
Баклажаны тщательно моем, плодоножки не отрезаем - так презентация будет выглядеть красивее.
Низ баклажана немного подрезаем, чтобы овощ был устойчив.
Следующий шаг. Можно воспользоваться ограничителем в виде двух деревянных шпажек. Располагаем их по краям баклажана.
Нарезаем баклажаны на колечки примерно по сантиметру шириной, не дорезая до края. В виде гармошки. И сразу же разрезы хорошо посолить внутри. Только аккуратно, чтобы не нарушить "гармошку".
Подготовим ароматную смесь для смазывания внутри колец баклажанов.
Смешиваем с растительным маслом все специи и приправы, указанные в рецепте. Солим, перчим по вкусу и добавляем измельчённый чеснок.
Перемешиваем и даём настояться.
Баклажаны постояли на столе, пустили сок.
Салфеткой аккуратно убираем жидкость внутри колечек.
Делаем лодочки из фольги для каждого баклажана.
Силиконовую кисточку окунаю в ароматную смесь и смазываю каждый разрез внутри баклажана.
Упаковываю все баклажаны в фольгу и ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
Смотрите по готовности баклажанов. Проверяйте зубочисткой - она должна свободно входить внутрь баклажана. Но и не передержите их в духовке, чтобы не развалились.
Подготовим небольшой пучок петрушки. Её нарезать мелко.
Готовые баклажаны - только что из духовки.
В остатки ароматной смеси добавить ещё немного растительного масла и петрушку.
Смазать сверху каждый баклажан, пока они ещё горячие.
Выложить на блюдо и подать на стол.
Смотрите, какие они красивые, все целенькие, не развалились.
А вкусные невероятно! Это ни с чем не сравнимый вкус того, что пробовали раньше. Здесь натуральный баклажан, без всяких овощей, томатов и так далее... Приправы только усиливают вкус баклажанов, всего в меру, ничего лишнего. А чесночок и петрушку баклажаны очень любят.
Красивые, аккуратные кружочки кладёте на тарелку, дополняете картофелем фри, любимой зеленью, салатом из помидоров и лука, и... возникает ассоциация со стейками 🥩 филе-миньон. Настолько эти кружочки нежные и сочные, и совсем не жирные. Текстура мягкая, с натуральным баклажановым вкусом.
Любовная любовь 🍆🍆🍆!
Рекомендую!
Ваша "Два едока. Клава".