Соленые томаты могут быть сладкими. Такой рецепт засолки помидоров на зиму весьма популярен.
Ингредиенты
Основные
помидоры — по вкусу
укроп — 3 веточки
чеснок — 2 зубчика
Маринад на 1 л воды:
уксус 9% — 2 ст. л.
сахар — 100 г
соль — 1 ч. л.
лавровый лист — 2 шт.
перец душистый горошком — 6 шт.
Способ приготовления:
Промываем томаты, в идеале продолговатой формы, разрезаем пополам.
На дно стерилизованных банок кладем веточки свежего укропа и зубчики чеснока.
Плотно наполняем банки половинками помидоров, заливаем крутым кипятком на 5 минут и сливаем воду в кастрюлю.
Добавляем уксус, сахар, соль, лавровый лист и душистый перец, провариваем с момента закипания 3 минуты.
Заливаем горячим маринадом помидоры в банках, закатываем крышками и укутываем одеялом.