Факты о японской культуре:18 вещей, о которых вы, точно не знали

Японская культура очень интересна, особенно западным наблюдателям, многие из которых сразу вспоминают суши, борьбу сумо и самураев, когда думают о Японии. Хотя эти три вещи являются неотъемлемой частью японской культуры и истории, они лишь на первый взгляд знакомят с этой страной и ее народом. На первый взгляд Япония кажется страной конфликтов, хранящей в себе древнее прошлое и в то же время передовой, почти пугающе футуристической технологией, а простые блюда суши, которые помогают определить кулинарный ландшафт и историю, подаются рядом с новаторскими изысками молекулярной гастрономии.

1. Хотя Япония известна потреблением чая, японцы больше любят кофе. Они ответственны за импорт и потребление около 85% производимого на Ямайке кофе.
2. Уровень грамотности (людей, умеющих читать и писать) в Японии один из самых высоких в мире, он составляет почти 100%. Многие думают, что причиной этого является строгая система образования в Японии. Уровень безработицы в Японии составляет менее 4%.
3. Говоря о чтении и письме, в Японии существуют четыре различные системы письма: ромадзи (латинизированная орфография, используемая для перевода японского языка), катакана (иностранные слова и названия, заимствованные словечки и научные названия), хирагана (используется с кандзи для обозначения исконно японских слов и грамматики) и кандзи (принятые китайские иероглифы).
4. Национальным видом спорта Японии является сумо. Сумо, восходящее по крайней мере к 8 веку, зародилось как молитва за урожай риса, затем превратилось в общественный вид спорта, в котором двое мужчин дерутся на круговом ринге, причем один побеждает, когда другой либо выбивается с ринга, либо любая часть его тела, кроме подошв, касается земли. Сумо - это живая японская традиция, содержащая древние обычаи и одежду.
5. Сумо может быть национальным видом спорта, но бейсбол также невероятно популярен. Этот вид спорта, появившийся в Японии в 1870-х годах, эволюционировал и стал во многом похож на своего американского аналога, лишь с небольшими отличиями в размере мяча, зоне удара и игровом поле.
6. Япония без ума от торговых автоматов, которые предлагают покупателям множество удобных покупок, включая пиво, "Принглз", сырые яйца, жареную курицу и даже целые умные автомобили.
7. Помимо необычных торговых автоматов, здесь есть кафе, которые удовлетворяют очень специфические запросы. Есть заведения, в которых клиенты платят за то, чтобы поиграть со щенками и котятами, а также есть “кафе для обнимашек”, в которых люди платят за то, чтобы вздремнуть с незнакомцем.
8. Хотя суши популярны в Соединенных Штатах всего несколько десятилетий, они, возможно, являются крупнейшим культурным экспортом Японии, существуют гораздо дольше, по крайней мере, с 8 века. То, что начиналось как способ консервирования рыбы в ферментированном рисе, превратилось в кулинарное наслаждение, которое мы знаем и любим сегодня. Самая популярная рыба для приготовления суши в Японии - лосось, красный тунец и тунец средней жирности.
9. Также в Японии популярна конина. Самый популярный способ ее подачи - сырая, нарезанная тонкими ломтиками, которая называется басаси, ее макают в соевый соус и едят с имбирем. Для отважных гурманов существует также мороженое со вкусом басаши, популярность которого, что неудивительно, ограничена.
10. Чавканье едой, такой как суп или лапша, считается раздражающим, и на вас будут странно смотреть. Но в Японии, если вы отхлебываете, это считается комплиментом шеф-повару, так что отхлебывайте, если вам нравится японский суп.
11. В Токио находится рыбный рынок Цукидзи, который является крупнейшим оптовым рынком рыбы и морепродуктов в мире. Существует “внутренний” и “внешний” рынки, на внутреннем рынке продаются морепродукты оптом с аукциона, а на внешнем рынке есть оптовые и розничные магазины, торгующие кухонными инструментами, расходными материалами, морепродуктами и суши.
12. Один из наиболее опасных видов морепродуктов, подаваемых в Японии, - иглобрюх, или фугу. Шеф-повар должен проходить соответствующую подготовку в течение примерно 11 лет и должен есть фугу собственного приготовления, прежде чем получить сертификат. При попадании в организм ядовитой части рыбы у жертвы возникают головокружение, тошнота и головная боль, за которыми следуют проблемы с дыханием и, наконец, смерть от удушья. Противоядия не существует, но жертву можно спасти, немедленно опорожнив желудок, накормив активированным углем и подключив систему жизнеобеспечения до тех пор, пока действие яда не закончится.
13. Япония занимает второе место по уровню убийств в мире, уступая только Исландии. Уровень убийств там составляет 0,50 на 100 000 человек.
14. Япония произвела на свет 18 лауреатов Нобелевской премии, выходцев из мира химии, медицины и физики.
15. Аниме в Японии огромно, и на их анимационную продукцию, как для фильмов, так и для телевидения, приходится около 60% мировой анимации. Также в стране насчитывается около 130 школ озвучивания аниме.
16. В то время как отхлебывание супа воспринимается как комплимент, сморкание в общественных местах вызывает неодобрение.
17. Снимать обувь в Японии - широко распространенный обычай, но он может сбить с толку иностранных посетителей. Если при входе в дом пол приподнят примерно на шесть дюймов, это признак того, что вам следует снять обувь и надеть тапочки. Если в доме пол покрыт татами и приподнят всего на один-два дюйма, это указывает на то, что вам следует снять тапочки. Существуют также специальные туалетные тапочки, которые необходимо использовать при посещении туалета, а затем снимать по окончании.
18. Концепция потери лица или смущения - очень важная концепция в Японии. Кто-то может потерять лицо, если его оскорбят, раскритикуют или иным образом поставят в неловкое положение, и только через похвалу и благодарность можно вернуть честь. Если вы окажетесь в Японии по делам или ради удовольствия, постарайтесь запомнить некоторые из этих культурных различий, хотя они позволят вам немного расслабиться из-за того, что вы “гайдзин” (иностранец).