ДОМАШНЯЯ СМЕТАНА ИЗ МАНАЗИННЫХ ПРОДУКТОВ.
Ингридиенты :
Сметана от 20%
Молоко от 3,2 %жирности.
На пол литровую, чистую банку, нам понадобится 2-3 ст. л сметаны жирностью от 20%(я нашла 25%).И так же пол литра молока жирностью от 3,2%(я покупала от 4,5-6%),чем больше жирность, тем сметана получается гуще.
Подогреваем молоко чтобы было горячее(но не кипятим). Далее даём ему остыть до температуры 37-40 градусов. В это время пока молоко стынет, подготавливаем пол литровые банки.
В каждую банку кладём 2-3 столовых ложки сметаны, и заливаем тёплым молоком 200грамм,тщательно перемешиваем и доливаем молоком до целой банки. Далее накрывает крышкой(но не закрываем, я накрываю капроновыми крышками, обратной стороной) и оставляем на 4 часа, предварительно накрыв полотенцем или тоненьким пледом.
Через 4 часа сметана уже загустеет, но на этом ещё не всё. Закрываем крышками и отправляем в холодильник дозревать. Я оставляю на ночь. К утру уже готова. Сметана получается воздушная и очень густая. Попробуйте не пожалеете.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!