- Ну что начнём с того, что я купил немного красной икры. Самой обычной.
Зашел в магазин, который посещаю очень часто. Дошёл до места продажи морепродуктов. Взял первую попавшиесю на глаза банку, посмотрел сроки и подумал а ведь срок годности не самое главное.. Есть же ещё условия хранения. А ведь у меня есть ещё и телефон с тепловизором в кармане.
Производим замеры, и что же это такое - ну ведь выше нуля температура, выше! Еще разок взглянем на баночку - требуется от -4 до -6 по Цельсию, а тут в лучшем случае -2,8 у стеночки морозильной камеры и до +5 на ближайших к Покупателю рядах...
Честно попытался намерить положенные градусы, но нет. Убедившись в том, что все тщетно, проследовал
Но что ж меня ждало в следующем магазине? О, это было прекрасное видение - выстроившиеся в ровные ряды баночки с красной икрой на открытом же стеллаже, которые охлаждались потоками ниспадающего воздуха....да вот и нет, по всей видимости они там только нагревались! Ибо температура на их поверхности была аж +15 градусов. И ничего похожего на околонулевую зону я там не нашел. Зато нашёл книгу для жалоб, где и сделал краткую лаконичную запись. Рядом ходила продавщица, спрашивая, что ж такого я обнаружил, очень удивилась, узнав, что не соблюдаются условия хранения, возразила, - что вот же сегодня была какая-то инспекция...
Ну да ладно, времени нет, едем в следующий магазин! Все тот же открытого типа холодильник, все те же +5 градусов на баночках, справедливости ради отмечу, что из решеток на задней стенки выходил воздух с температурой -5 градусов. Но без крышки, задерживающей холодный воздух внутри отсека, с такой малой производительностью/скоростью, этот воздушный поток просто не имел шансов хоть сколько-нибудь охладить сей дивный (и уже такой вожделенный) продукт.
Следующий магазин (уже специализированный!). Следующий холодильник. Тут уже честно - прямо на встроенном температурном датчике указано -1,5 градуса. Беру баночку - там всё тоже самое (от -4 до -6).. Спрашиваю консультанта - "Почему?" Ответ - "ну не могёт он у нас ниже -2 охлаждать... да и вообще - это лучшие условия для хранения! У нас продукция не залеживается, за месяц все раскупают!" (уже потом глядя на фото, заметил, что взятая в руки банка была от сентября 2022);