Привет, друзья! Очень часто в кулинарных рецептах мы используем уксус различных концентраций. Но что делать, если срочно понадобился уксус определенной концентрации, а в наличии только 70% уксусная эссенция?
Вам помогут эти простые способы приготовления уксуса разной концентрации из 70% эссенции.
⭐ Способ 1
Перед тем, как развести уксусную эссенцию, приготовьте чистую воду, необходимые мерные принадлежности, салфетки для возможного удаления пролитой жидкости.
В качестве меры можно использовать стакан, столовую ложку, чайную ложку и прочие мерные принадлежности.
Уменьшение концентрации эссенции будет происходить за счет разбавления его водой. Для процедуры потребуется стеклянная ёмкость, в которую первым делом выливают воду, а уже потом добавляют уксус.
Из 70% уксусной эссенции получить уксус нужной концентрации можно при помощи установления количества частей воды на 1 часть эссенции.
К примеру, чтобы сделать 9% уксус, 1 столовую ложку 70% эссенции смешивают с 7 столовыми ложками чистой отфильтрованной воды.
Такой вариант подойдет всем, так как он прост, доступен и не требует каких-то необычных знаний и навыков.
⭐ Способ 2
Если вам необходимо много 9% уксуса для маринада, консервации и прочих целей, где идеальная точность необязательна, то можно воспользоваться способом "граненого стакана".
Стандартный граненый стакан состоит из 17 столовых ложек жидкости. Если к такому количеству воды добавить 2 столовые ложки уксусной эссенции, вы получите 8-9% уксус.
⭐ Как из 9-процентного уксуса сделать 6%
Чтобы получить концентрацию раствора 6%, возьмите две ложки 9% раствора и одну ложку воды. Все, продукт готов. Если вам нужно большое количество уксуса, то применяйте те же пропорции: 1 к 2, но уже в стаканах или рюмках.
⭐ Меры предосторожности
- В процессе разведения концентрированной уксусной эссенции надо быть очень осторожными и не допустить попадания кислоты на тело, в глаза, на кожу рук, что может привести к ожогу.
- Если это все же случилось, то следует реагировать очень быстро. Промойте глаза или подставьте пораженное место под струю холодной воды на 7-10 минут, после чего помойте с мылом. Когда боль отступит, смажьте пораженный участок любым растительным маслом или кремом от ожогов.
- Храните растворы уксусной эссенции и уксуса в таком месте, до которого гарантированно не доберутся дети.
- Никогда не отрывайте этикетку, на которой указано содержимое емкости.
- Нельзя проверять содержимое бутылки «на нюх», так как эссенция активно испаряется и может обжечь слизистую носа при вдыхании.
Всем удачных и вкусных заготовое!
Подписывайтесь на наш канал Позитивная кухня - Bon appétit