Пришло время, когда каждый приветствует каждого фразой "Не нужны кабачки?". Наверное, самый частый запрос - что приготовить из кабачков. Люди обмениваются рецептами из кабачков, сохраняют понравившиеся, чтобы на следующий год снова не вспомнить, какой рецепт понравился больше всего.
Чехи в этом абсолютно солидарны с россиянами. Здесь тоже в чести этот овощ. У многих (и у меня в том числе) он растёт на балконе или террасе. Я в этом году посадила жёлтые кабачки. Они некрупные, но очень вкусные.
Самый любимый рецепт - слоёный. Блюдо получается лёгким, сочным, ярким. Одинаково вкусно с мясом и без. К тому же, в нём мало калорий. Можно и тем, кто на диете. Даже мой муж, который обычно избегает кабачки, это блюдо ест с удовольствием.
Но, к делу.
Ингредиенты:
Кабачки 400 г
Картошка 550 г
Морковь 100 г
Лук 100 г
Перец сладкий 150 г
Помидоры 300 г
Брынза 120 г
Куриная грудка или индейка (можно без мяса) 200 г
Сыр 50 г
Сметана 40 г (развести со 50-100 мл воды)
Майоран или орегано
Соль
Перец
Растительное масло
* Всё указано примерно. Точных пропорций не существует.
* Приготовленные заранее (замороженные) перец, помидоры, зажарка заметно ускоряют процесс и уменьшают количество жира в блюде.
Приготовление:
Включаем духовку прогреваться на 180 градусов.
1. Очищенный картофель нарезать на тонкие кружочки, залить водой, довести до кипения и проварить минут 5-7. Слить.
2. Сделать зажарку из лука и моркови прямо в той посуде, в которой отправите в духовку. (У меня готовая - так полезнее)
Дальше нагрев убавляем, но не выключаем полностью. Так овощи быстрее прогреются и пустят сок.
3. На зажарку выложить часть картошки, посолить.
4. Мясо нарезаем кубиком и выкладываем на картошку. Посолить, поперчить. (Этот пункт не обязательный).
5. Сверху слой кабачков, поперчить, посыпать травами
6. Следующий слой - брынза.
7. На брынзу помидоры и перец. (У меня замороженные). Можно ещё чуть-чуть поперчить и добавить трав.
8. Повторяем все слои, кроме зажарки. (Этот пункт не обязательный)
9. Заливаем сметаной, разведённой с водой.
10. Накрываем крышкой или фольгой. Прогреваем на плите минут 5-7 и убираем в духовку на 30-40 минут. Пробуем картошку. Если мягкая - всё готово. Если нет, то готовить ещё минут 15-20.
11. Посыпаем сыром и отправляем в духовку без крышки ещё минут на 5.
Приятного аппетита!
Буду признательна, если поделитесь своим любимым рецептом из кабачков 💖