ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ
Ингридиенты :на 4 порции.
Цветная капуста -350 гр.
Яйца-1 шт.
Пшеничная мука (для обваливания) - 2 ст. л.
Молоко - 200мл.
Растительное масло для жарки-150мл.
Горчица - 1ст.л.
Соль по вкусу.
Чеснок по вкусу.
Перец красный и чёрный молотый по вкусу.
Цветную капусту на не крупные соцветия. В отдельной чаше смешать молоко, яйцо, чёрный и красный молототый перец,добавить горчицу и измельчённый чеснок, щепотку соли. Всё перемешать веником, чтобы не было комочков. Постепенно в приготовленную смесь сыпать муку, постоянно помешивая, кляр не должен быть сильно жидким.
В кастрюле вскипятить 1-1,5 литра подсоленной воды. Отправить туда соцветия цветной капусты. После закипания убавить огонь и варить 5 минут. Переваривать капусту нельзя, получится каша. Готовую капусту откинуть на друшлаг и остудить. Каждое соцветие обмакнуть со всех сторон в кляре. Затем обвалять со всех сторон в муке. В сковороде расколить подсолнечное масло и обжарить цветную капусту в кипящем масле с каждой стороны по несколько секунд. Готовую капусту выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
