Такие популярные — и такие вкусные! — суши и роллы могут представлять серьезную угрозу для здоровья. Новость, которая способна испортить настроение миллионам россиян, по итогам беседы с врачом-диетологом Яковом Новоселовым публикует интернет-издание «Горсайт».
Новоселов, который также является экспертом по организации и проведению санитарно-эпидемиологических экспертиз, предупреждает, что в этих шедеврах японской кулинарии частенько используется сырая или слабосоленая рыба. Именно она, будучи несвежей, может вызвать серьезное отравление.
Вместе с тем, подчеркивает врач, как раз таки остатки несвежей рыбы часто используются для приготовления суши или роллов. Он даже описал способ продажи морепродуктов в крупных торговый сетях, который ведет в итоге к отравлению.
По словам Новоселова, сначала на прилавки в таких магазинах выкладывают размороженную цельную рыбу. Если ее никто не покупает, то следующий шаг заключается в том, чтобы рыбу выпотрошить, почистить, обработать дезрастворами и вернуть на прилавок — в таком виде либо же в виде стейков.
Это уже продукт не первой свежести, а ведь его «приключения» вполне могут продолжиться и дальше. Если стейки не купят, они отправятся в отдел кулинарии. Там их запекут, пожарят или замаринуют в надежде на последующую продажу.
«Нередко остатки после этого используют для изготовления суши», — объяснил эксперт. Он подчеркнул, что последствия употребления блюд, приготовленных подобным способом, могут оказаться летальными. А потому от них лучше отказаться вовсе.
Тем же, кто не может жить без роллов, врач посоветовал приобретать продукт только в проверенных точках. Отдавать предпочтение при этом следует специализированным ресторанам, а не доставке, резюмировал он.
Ранее журналисты провели эксперимент и обнаружили, что половина блюд из доставки представляют серьезную угрозу здоровью россиян.
