В этой статье хотелось бы, рассказать всю правду о очень вкусном блюде как шаурма, которая сейчас буквально по всюду.
Эксперты Роскачества решили проверить шаурму и закупили 29 штук из сетевых магазинов и классических ларьков на улице. В исследовании участвовали образцы из
В Москве:
* сетевых магазинов (Ашан, Лента, SPAR, Restoria, «ВкусВилл», «Мираторг», «Глобус»),
* маркетплейсов (Ozon fresh), I Need Doner,
* рынков: Даниловский рынок (НОН), Рынок Садовод (Анна-Лиза), Vasilchuki;
* сети шаурмичных в Москве: Самая Вкусная Шаурма, Шаурму х@чу, Chef Doner, Dostaевский, Сеньор Денёр, Шоу'рма;
В Санкт-Петербурге:
Шаверленд, Просто Вася, VЛАВАШЕ, Шаверно, Токио City, Бирвайн, Кручу Верчу, Шава Кинг, Super Кебаб, Кафе Кебаб.
Заранее скажу абсолютно чистой и полностью пригодной для потребления оказалась шаурма заведения I Need Doner, произведенная в Москве.
Что смогли обнаружить?
- Кишечная палочка – в 15 торговых марках (Ozon fresh, Restoria, ВкусВилл, Dostaевский, Мираторг, Глобус, Самая вкусная шаурма, Chef Doner, Добрые съести, Кафе Кебаб, Шаверленд, Шаверно, Кручу Верчу, Просто Вася, Super кебаб.). Причем в одной из них – более опасная палочка E. Coli.
- Листерии – в продукции двух торговых марок («Ашан» и Chef Doner).
- Золотистый стафилококк S. Aureus - в шаурме от «Ашана».
С чем может быть связанно попадание бактерий в еду?
1. Сырая курица рядом с овощами. Бактерии могут с мяса попасть на них. В мясе они погибнут, а на овощах прекрасно выживут.
2. Соусы. В майонезе бактерии могут размножаться чрезвычайно быстро.
3. Несоблюдение температурного режима для ингредиентов. Помните – открытые лотки, где лежат овощи? При неправильном хранении на витрине возможны очень быстро обсеменение микроорганизмами и резкий рост этих микроорганизмов, которые в процессе размножения выделяют токсины – «виновников» пищевых отравлений.
4. Несоблюдение чистоты на рабочем месте: грязные столы, немытые руки повара, приготовление блюда без перчаток. Иногда работник не имеет личной медицинской книжки.
Что и где есть, решать вам а я просто наглядно показал людям, двух прекрасных городов о небольшой части мест общепита.