Я очень люблю готовить и стараюсь делать это не каждый день, а с запасом на несколько дней. Это позволяет экономить время и силы, так как я готовлю сразу большое количество блюд. На моем канале уже есть немало видео на эту тему, но мне интересно ваше мнение, поэтому решила снять еще одно.
Сегодня у меня помощник
Сегодня у меня будет небольшой помощник – мультиварка Redmond SkyCooker. С ней процесс готовки станет еще быстрее. Все рецепты, как обычно, очень простые и готовятся быстро. Думаю, мне потребуется пару часов, чтобы приготовить сразу много блюд на несколько дней. Давайте скорее начнем!
Маринад для курицы
Для начала я замариную курицу. У меня есть 2 куриных филе, и я буду готовить их в разных маринадах.
- Первый маринад: 1 ч.л. оливкового масла, 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч.л. горчицы, копченая паприка и другие любимые специи для курицы. Все ингредиенты перемешиваем до однородной массы.
- Второй маринад: 2 ст.л. нежирного йогурта или сметаны, 1 ч.л. масла, соль, прованские травы, сушеный чеснок и свежая зелень (например, укроп).
Куриные филе натираем маринадами со всех сторон и оставляем минимум на полчаса. Чем дольше маринуется мясо, тем вкуснее оно будет.
Подготовка ингредиентов и приготовление мяса с гречкой
Переходим к следующему рецепту! Для него мне понадобится 400 граммов говядины. Я выбрала именно эту часть туши и нарезала ее небольшими кусочками. Кроме мяса, нам понадобится 1 луковица, стакан гречки и, пожалуй, все. Это блюдо очень удобно готовить в мультиварке, она просто создана для таких рецептов. Нарезанное мясо я сразу отправляю в чашу мультиварки. Затем нарезаю лук четверть кольцами и добавляю к мясу. Обратите внимание, что я не добавляю масло в чашу мультиварки. Включаю режим жарки на 15 минут, периодически помешивая мясо. Кстати, вместо говядины можно использовать любое другое мясо, например, куриное филе. В этом случае время приготовления будет еще меньше. Когда мясо подрумянилось, я добавляю 1 стакан промытой гречки и заливаю двумя стаканами кипятка. Солю по вкусу и перемешиваю. Включаю режим мультиварки. У моей мультиварки есть очень удобная функция управления через телефон. Получается рассыпчатая гречка и мягкое мясо.
Запекание курицы и картофеля
Пока гречка с мясом готовится в мультиварке, я займусь курицей. Филе я предварительно замариновала и теперь выкладываю его в форму для запекания. Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час. Можно накрыть фольгой. Также я решила запечь картошку. Молодую картошку нарезаю дольками и добавляю к ней масло, соль, специи и, по желанию, измельченный чеснок. Все хорошо перемешиваю. Форму для запекания застилаю пергаментом и выкладываю картофель. Отправляю в духовку вместе с курицей. Обычно они готовятся примерно за 45 минут – 1 час.
Приготовление творожной запеканки
Теперь приготовим десерт – творожную запеканку. У меня есть 600 граммов творога 5% жирности. Я отделяю желтки от белков. Желтки добавляю к творогу, а белки взбиваю до стойких пиков. К творогу с желтками добавляю молоко, подсластитель и взбиваю блендером до однородной массы. Затем добавляю манку и ванильный ароматизатор. Аккуратно вмешиваю взбитые белки. Так как духовка занята, я буду выпекать запеканку в мультиварке. Смазываю чашу мультиварки кокосовым маслом и выкладываю творожную массу. Включаю режим выпечки на 1 час. После сигнала оставляю запеканку в чаше еще на полчаса.
Все блюда готовы! Теперь их нужно упаковать для хранения. Курицу я нарезаю на кусочки и раскладываю по пищевым контейнерам.