Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
За последние пару-тройку лет рынок, что виски, что бурбона (да и мира в целом) кардинально изменился. В каких-то странах продажи просели. А где-то наоборот поднялись, правда всего на пару процентов. Например, Франция, является крупнейшим в мире потребителем виски на душу населения. Соседняя Испания не сильно от нее отстает и опережает Канаду, Японию, Ирландию и, как это не странно, даже Великобританию. Но, они потребляют в большей части бюджетный и очень недорогой виски из Шотландии, а бурбон так, по большому счету, и не нашел своего места в Старом Свете.
Сегодня речь о парочке приличного бурбона, который у нас можно найти, а на поиски не надо тратить много времени. Напомню, что обозначение Straight на этикетке говорит нам о том, что виски в бутылке выдержан как минимум четыре года.
Boulder Spirits Straight Bourbon Bottled in Bond (50%)
Бурбон от компании Boulder Spirits из Колорадо имеет обозначение bottled in bond, то есть под контролем государства и означает, что содержимое бутылки изготовлено в соответствии с отраслевыми стандартами: не менее 4лет выдержки, весь урожай собран в одном сезоне и разлит с 50%ABV. Затор состоит из 51% кукурузы, 5% ржи, 44% соложеного ячменя, выдержка 4 года. Перегоняется в специальном шотландском медном перегонном кубе. Выдерживался в бочках из белого дуба. Он не слишком отклоняется от традиционной карамельной основы бурбона и одновременно вкусный, и уникальный.
Аромат очень фруктовый и сбалансированный. Есть ноты груши, апельсина, манго, жареных каштанов, дуба, ванили, нотки перца и специй для выпечки. Вкус, в котором ноты карамели смешиваются с душистым перцем, ванилью, сухофруктов, ириски и обожженным дубом. Послевкусие с нотками перца, карамели, шоколадной помадки и ириски.
Sazerac Rye (45%)
Виски назван в честь кофейни Sazerac в Новом Орлеане и производится компанией Sazerac Company, Inc. на винокурне Buffalo Trace Distillery. Состоит из 51% ржи, 39% кукурузы и 10% солодового ячменя. Раньше на нем было указано 6 лет выдержки, но теперь этого нет, а по слухам, она в диапазоне 4-6 лет. В нем нет ничего удивительного, но он мягок и все остальное очень прилично. Отлично подходит для знакомства с такой категорией, как ржаной виски. В принципе, другие делают то же самое, но у него, достаточно тонких отличий, чтобы его выделить. Так, что, если вы поклонник или просто любопытствующий, то Вам точно стоит его попробовать.
Аромат очень приятный с нотами апельсиновой цедры, гвоздики, много корицы, карамели, изюма, с нотками ржаных специй и аниса. Вкус легкий с фруктовыми нотами абрикосов, апельсиновый крем-брюле, цедры апельсина, сливы, которые сочетаются с более традиционными нотами, карамели, дуба и ванили. Послевкусие среднее по длительности, пряное с тонами фруктов, карамели и черного перца.