Упрекнуть меня в том, что я не умею готовить флоксы, не получится. И это не голословное утверждение, скоро вы сами убедитесь. Но покорить мое сердце флоксы пока так и не смогли.
О, они красивы безумно, признаю. Но эта красота для меня чересчур прямолинейна. Красота нараспашку: вот, смотри, мы все перед тобой! И это не шепотом, а криком.
Пышные, ароматные, взбитые, зефирно воздушные, но такие откровенные. Без загадки. И стебель, этот их стебель... Я готова признать, что причина моего скепсиса кроется в стебле.
Другое дело скромный залетный красавец, птичкой принесённый из чужого палисадника. Растет в несколько былок, пробиваясь сквозь пышную юбку вьющейся жимолости. Тонкий, звонкий.
Знакомый рассказывал про свою бабушку:
- Бабушка, хочется чего-то сладенького. Дай что-нибудь.
- Скажи "халва -халва", и во рту станет сладко, - вопреки восточной мудрости отрезала бабушка.
Вот и мне сладко, когда смотрю на большие куртины флоксов, даже приторно. Готова признать, что просто не раскрыла секрет их сочетания с другими растениями. Но в моем саду нет больших массивов цвета и пока совсем не хочется.
И если ландшафтные рецепты с флоксами пока мною не познаны, то на кухне они оказались весьма неплохи.
На канале "Живые вещи" я нашла рецепт мусса из красного клевера. Но клевер в окрестностях уже побурел, а самое сладкое и ароматное растение в саду сейчас - безусловно, флокс. Сладкий на вид, он и на вкус имеет приятный сахаристый оттенок. Я заваривала с ним чай, украшала кашу, блинчики и творог. А теперь решила сделать и такой мусс. Мусс, как будто раскрывающий истинный характер флоксов.
Суть рецепта проста: застывающее желе из цветочного сиропа долго и увлеченно взбиваем блендером. Потом охлаждаем до загустения. Красиво, интересно, необычно. Подробный рецепт по ссылке выше, я сахар уменьшила вдвое и то сладковато получилось.
Выглядящий неженкой, флокс не так уж капризен. Во всяком случае, в моем саду флоксы не требуют никакого внимания. Я и поливала-то этим летом их от силы два раза и то только потому, что последний дождь (до недавнего времени) на посещал только в мае. Июнь и июль без дождей!
Неподалеку в деревне стоит заброшенный дом. Красивый, с нехарактерной для деревни архитектурой, в нем когда-то жил врач. Перед домом палисадник с гигантским чубушником.
Дом заброшен очень давно, мы в деревне девятое лето, а уже тогда он был в разваливающимся состоянии. Казалось бы, какие растения сумеют выжить и противостоять сорнякам?
В июне цветут аквилегии, а сейчас рудбекия и... Конечно, флоксы!
Дом, кусты обвивает хмель, душит сирень, чубушник, лезет в окна и потрескавшийся шифер на крыше. Но флоксы пробиваются и сквозь него. Вопреки заморозкам, засухе и зною они цветут на всю катушку.
Прийти что ли к ним с лопатой? Вы бы как поступили?
Но более двуличного многогранного существа, чем садовод, и представить себе сложно. Я предлагаю меня не слушать, пока я распинаюсь о приторности и сладком привкусе флоксов, а решительно отодвинув меня с дороги, пройти к одному из моих цветников. Дай ответ, Маруся, по чести, что это там синеет?
О, - скромно потупив взор тогда отвечу вам я, - что вы, всего один новенький флокс. Небольшой, скромный, для акценту и разбавления розового дербенникового сиропу.
Должен быть Гжель, а уж что выросло из страдальца (пересажен в июне и будет снова пересажен осенью), покажет время.
Вы тогда понимающе кивните, дескать, и мы такими были, распаляющимися садоводами на перепутье. А уж про себя думайте, что хотите. Флоксы, они ж такие... удивительные!
Ваша Маруся, влюбленный садовод
