Доброго всем дня!
Приготовим сегодня классический, Советский суп из говядины с консервированной фасолью и картошкой! У меня в холодильнике как раз нашелся небольшой кусочек говядины (грамм на 300), поэтому я решил сварить суп именно с говядиной. В принципе можно использовать и другие виды мяса: баранину, свинину. Ну, в общем, кто, что любит.
Общее время приготовления: 2 ч. 10 мин.
Категория: В кастрюле, Горячее, Из мяса говядины, Самостоятельное блюдо, Супы и бульоны, Супы с мясом
Кухня: Русская и Советская
ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 8 порций
Нам понадобится:
- Мясо (говядина) - 300 г
- Лук репч. (средний) - 1 шт.
- Морковь (средняя) - 1 шт.
- Картошка (средняя) - 4 шт.
- Зелень любая - 1 мал. пучок
- Томат. паста - 2 ст.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Фасоль консервированная (белая) - 1 банка
- Фасоль консервированная (красная) - 1 банка
- Красный острый перец (по вкусу)
- Приправы, специи (по вкусу )
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность (калорийность):
Готовое блюдо: 100 г содержат | Калории: 56 kcal | Углеводы: 8 г | Белки: 3 г | Жиры: 1 г | Калий: 204 мг | Сахар: 1 г | Витамин C: 7 мг | Кальций: 14 мг
Назначение: На обед (на первое)
Вкус: Картофельный; Луковый; Морковный; Мясной; Овощной; Острый; Пикантный
Пошаговый рецепт приготовления
1. Поскольку говядина варится долго (часа 2), начнем с неё. Нальем в кастрюлю 2л. воды. Положим в неё мясо целым куском, пару лавровых листочков, 5-7 горошин перца и поставим вариться на средний огонь. Если со временем туго, можно сварить мясо накануне.
2. Тем временем займемся овощами. Луковицу порежем небольшими кубиками, морковь натрём на крупной терке. Выложим овощи на сковородку, предварительно налив туда 2-3 ст. л. растительного масла.
3. Зелень (какую больше любите), небольшой пучок, мелко нашинкуем и отправим к луку с морковью.
4. В довершение всей этой красоты добавим 2 ст. л. томатной пасты.
5. Накроем сковороду крышкой и поставим тушиться на слабый огонь, периодически помешивая минут на 30.
6. Пока варится говядина и томятся овощи на сковороде, почистим 4-5 картофелин и порежем их средними кубиками.
7. Когда мясо сварится, вынем его из бульона, порежем на кусочки и отправим обратно в кастрюлю. Туда же кладем овощную заправку со сковороды, порезанную картошку и ставим опять на огонь.
8. Наверное,вы думаете, что я забыл про фасоль. Это не так. Просто фасоль я использую консервированную. Она уже готова к употреблению в пищу и её будем добавлять в самом конце.
9. Так вот, когда картошка сварится, выкладываем в бульон 2 баночки фасоли. Для красоты я взял одну банку белой, а вторую красной и без томатного соуса (его уже достаточно в нашем супе).
10. И последний штрих - это соль и разные специи. Добавляем красный молотый перец, разные душистые травы, солим по вкусу и кипятим ещё 5 минут. И, наше блюдо готово!
11. Красиво, правда? А как вкусно, поверьте! Приятного вам аппетита!
Рецепт взят на сайте: https://vkusnysite.ru
и доступен по ссылке: "Суп из консервированной фасоли с говядиной".
Если вам понравился рецепт, ставьте пожалуйста лайки и звездочки рейтинга в рецепте на моём сайте, перейдя по ссылке выше, и оставляйте пожалуйста отзывы и комментарии.