Баранина по-карибски - это традиционное блюдо Карибских островов, которое готовится из мяса баранины с добавлением специй и овощей.
Вот рецепт:
Ингредиенты:
- 1 кг баранины (лучше выбрать мясо на кости)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотой паприки
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 400 г помидоров, нарезанных кубиками
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
- 1 луковица, нарезанная
- 500 мл куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
2. Добавьте тмин, кориандр и паприку к чесноку и жарьте еще 1 минуту.
3. Добавьте баранину в сковороду и жарьте до золотистой корочки со всех сторон.
4. Добавьте помидоры, красный и зеленый перец, лук и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте горячим с гарниром из риса или картофеля.
Приятного аппетита!