Нам понадобится:
Говядина - 500 г
Свекла - 1 штука Помидоры - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Репчатый лук - 2 головки
Сливочное масло - 25 г
Корень петрушки - 1 штука
Картофель - 4 штуки
Белокочанная капуста - ¼ штуки
Соль по вкусу
Лавровый лист - 3 штуки
Душистый перец горошком - 4 штуки
Сахар - 10 г Уксус - 10 мл
Чеснок - 3 зубчика
Зелень по вкусу
* Из мяса сварить бульон.
* Свеклу и морковь натереть, потушить с помидорами без кожуры или томатной пастой с добавлением сахара, уксуса и соли.
* Лук, корень петрушки нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле.
* Картофель и капусту нарезать соломкой и варить в бульоне в течение 20 минут. Затем добавить тушеную свеклу с морковью и пассерованные овощи и варить еще 10 минут. Добавить лавровый лист и перец.
* Готовый борщ заправить рублеными зеленью и чесноком.
Приятного аппетита!