Витамины жизненно необходимы для здоровья нашего организма. Недостаток хотя бы одного из 13 витаминов ведёт к серьёзным последствиям, и чем старше мы становимся, тем и серьёзнее становятся последствия. Если кратко, то они поддерживают обмен веществ внутри организма, а именно без них не представляется возможной работа разнообразных ферментов. К тому же, в некотором смысле они помогают нашим клеткам "общаться" между собой. И может создаться ложное впечатление, что раз витамины так важны, то следовало бы запастись ими больше (самая большая суточная потребность у витамина C, 90 мг, подумайте, насколько это мало). К сожалению, избыток витаминов в организме также ведёт к серьёзным проблемам со здоровьем. Но обо всём по порядку.
Недостаток и избыточность витаминов
Стоит отметить, что если из рациона резко убрать, к примеру, витамины А, D и В12, то их дефицит организм заметит спустя месяцы. Всё дело в том, что конкретно эти витамины запасаются в значительных количествах в печени, чего не скажешь про витамин B3, запасов которого хватает на пару недель. Запасов Витамина С хватает или на месяц, или на 6 месяцев в зависимости от прошлого рациона (кушайте петрушку и зелень, в них в 4 раза больше витамина С, чем в лимоне). И даже если в вашем рационе достаточное количество витаминов, то всё ещё есть шанс, что они не усвоятся в силу болезней или вредных привычек (курения). Статистика показывает, что 9 из 10 человек, не употребляющих витаминных добавок, имеют недостаток некоторых витаминов, особенно D и E.
Вы вряд ли получите передозировку витаминов из пищи, тем более, что при приготовлении богатых витаминами продуктов часть этих витаминов в ходе готовки претерпевает качественные химические изменения, что нетрудно предположить, ведёт и без того невеликое содержание витаминов в пищи к ещё более низкому значению. От чего возможно получить передозировку, так это от чрезмерного употребления пищевых добавок.
Пожалуйста, не нужно самолично без назначения специалиста покупать и принимать комплексы витаминов, будьте мудрее и сдайте анализы, по результату которых врач назначит курсы и дозировки. Не совершайте ошибок, ведь многие витамины несовместимы между собой, например, витамины А и В12, или же, наоборот, возможна и синергия витаминов, так витамин Е будет защищать витамин А от окисления. Есть нюансы и о времени их приёма, некоторые витамины, если принимать во время еды, будут просто вступать в химические реакции с продуктами вашего питания и соответственно не усваиваться в последующем организмом, также важным аспектом является растворимость витаминов, а именно, принимаете ли вы жирорастворимый или водорастворимый, то есть, если витамины жирорастворимые, такие как A, D, E, то следовало бы добавить в рацион побольше жиров, и опять таки строго после консультации со специалистом.
Последствия недооценивания витаминов повторюсь очень серьёзные. Так при недостатке витамина А развивается куриная слепота, а его избыток может привести к печеночной недостаточности и даже смерти. Недостаток же витамина С приводит ко всем известной цинге, а его избыток к головокружению, повышению давления, нарушению обмена веществ и ряду других малоприятных симптомов. Недостаток В6 приводит к анемии, головным болям, кожным заболеваниям, а его передозировка может стать причиной нарушения координации движений, тошноты, головной боли и список на этом не заканчивается. Можно перечислять ещё долго, но думаю, смысл вы поняли.
Напоследок скажу, что при длительных стрессах или тяжёлых физических нагрузках снижается иммунитет, вследствие чего рекомендуется принимать витамин С, и не для кого не будет сюрпризом узнать, что в регионах с неприятными климатическими условиями витаминно-минеральный комплекс не будет лишним, по назначению лечащего специалиста. Берегите себя.