Загляните в любую кондитерскую и вы увидите 1000 и 1 наименование сладостей. В СССР торты (не вафельные!) стоили больших денег и считались дефицитным продуктом. Чтобы приобрести шедевр кулинарного искусства на праздник, приходилось отстаивать большую очередь. Давайте вспомним, при упоминании каких десертов у большинства советских граждан текли слюнки.
Торт «Ленинградский»
Сладкая визитная карточка Ленинграда. Торт был разработан Викторией Татарской, технологом кафе-магазина «Норд» (с 1951 года «Север»), и быстро стал любимым лакомством всех детей (и не только) Советского Союза.
«Ленинградский» состоял из 4-5 прямоугольных песочных коржей, пропитанных шоколадно-масляным кремом «Шарлотт» и джемом. Сверху торт покрыт шоколадной глазурью и украшен витиеватыми узорами, а бока обсыпаны бисквитно-ореховой крошкой.
Торт «Птичье молоко»
Этот нежный десерт с суфле был создан Владимиром Гуральником в московском ресторане «Прага» в марте 1978 году. Он вдохновился рецептом польских конфет и оптимизировал его на свой лад.
Торт быстро стал легендой, и в 80-е за ним выстраивались огромные очереди. Тем, кому удавалось добыть талон, «Птичье молоко» обходилось в 3 рубля, а для всех остальных – 6 рублей 16 копеек. По тем ценам это было сопоставимо с 3 кг говядины или обедами в столовой в течение недели.
Торт «Прага»
Его «отцом» также является Владимир Гуральник, обучавшийся кондитерскому искусству у мастеров-кондитеров из Чехословакии. Ему так понравился венский торт «Захер», что он решил создать нечто похожее, но с кремом.
Изначально для приготовления крема использовались коньяк и ликеры Шартрез и Бенедиктин, что сказывалось на итоговой стоимости десерта. Позже рецепт торта был изменен, и состав «Праги» стал таким: бисквит, сироп, шоколадно-масляный крем, абрикосовый джем и шоколадная глазурь.
Также советские дети мечтали каждый день есть торты «Киевский» и «Сказка». Помните такие невероятно вкусные десерты? Конечно, помните, ведь вкус детства неповторим!
Если вы хотите, чтобы у вашего ребенка осталось много чудесных воспоминаний, которые не сотрутся со временем, то мы рекомендуем заказать настенную витрину «Счастливое детство», на которой можно разместить как первые вещицы малыша, так и его рисунки, открытки и поделки.
Обращайтесь, претворим любую идею в жизнь всего за 2-3 недели!
