Рецепты приготовления в кодлере. Рецепт N.80. Яйцо-пашот с соусом бешамель.

Нам понадобится:

• Сливочное масло - 1/4 чайной ложки
• 1 яйцо
• Соус бешамель- 1-1.5 чайных ложки

Приготовление:

Сначала приготовим соус. На несколько порций.

Ингредиенты соуса:

• Мука пшеничная —1 ст. л.
• Лук репчатый — 0.5 шт
• Специи (мускатный орех, перец душистый, лист лавровый)
• Молоко — 250 мл

Лук мелко режем и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, добавляем муку, пассеруем до кремового цвета. Тонкой струйкой вливаем молоко, непрерывно помешивая, доводим до кипения, провариваем 10 мин., добавив специи. Посолить по вкусу, можно чуть добавить лимонного сока. Лавровый лист потом вытащить. Наш соус готов!

Кодлер смазываем внутри. Разбить яйцо в кодлер.

Плотно закрутить крышку. Ставим кодлер в кастрюлю в холодную воду. Варить после закипания на медленном огне 7-8 минут. Завтрак готов!

Достаньте коддлер из воды за подъемное кольцо в крышке, используя конец вилки или ложки, если у вас нет специального крючка. Дайте немного остыть. Используя полотенце и держа крышку за край, а не за подъемное кольцо, поверните ее, чтобы ослабить.

Подавайте к столу в коддлере, добавив сверху 1-1.5 чайных ложек соуса.

Ваша Белла.

www.coddler.ru

Понравилась статья?! Ставьте лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ чтобы не пропустить новые публикации