Мифы о похудении.

– Зеленый чай помогает похудеть.

– В данном напитке есть много плюсов. Он достаточно хорошо утоляет жажду, содержит полифенолы, способствующие нейтрализации холестерина. Употребление зеленого чая способствует предотвращению атеросклероза сосудов. При этом, не меняя пищевых привычек в целом, добавив в повседневное меню зеленый чай, чудес ожидать точно не стоит.

– Фрукты сжигают жир.

– Продуктов с подобными свойствами в природе не существует! Некоторые, действительно, способствуют процессу увеличения скорости обменных процессов в организме. Но если продолжать потреблять чрезмерное количество калорийной пищи, вы не похудеете, употребляя те же грейпфрут или ананас.

– Каши способствуют набору лишнего веса.

– Большинство круп представляют собой источник углеводов. При этом цельнозерновые крупы содержат достаточно большое количество клетчатки, которая необходима для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, формирования пищевого комка. Употребление данных продуктов в умеренном количестве не приведет к быстрой потере веса, но и набора массы при таком подходе к питанию не происходит.

– Сухари хорошо заменяют хлеб и помогают сбросить вес.

– На самом деле высушенный хлеб более калорийный, нежели обычный. Похудеть, употребляя сухари в пищу, не удастся.

– Голодание – безвредно; оно точно должно помочь похудеть.

– Отказ от употребления пищи приведёт, конечно, к потере калорий. Но не стоит подвергать своё здоровье опасности и идти на неоправданный риск. С пищей организм человека получает необходимую энергию для нормальной жизнедеятельности, микронутриенты. Даже один день голодания пользы не принесёт, а последствия подобных экспериментов ждать себя долго не заставят. Усталость, головокружение, слабость – это первые тревожные сигналы. При этом после голодания организм начинает откладывать про запас то, что ему требуется для адекватной работы всех систем. В результате происходит не потеря веса, а, напротив, набор массы.

– Салаты способствуют снижению веса.

– Действительно, салатные листья содержат минимальное количество калорий. Но для достижения эффекта уменьшения объёмов, употреблять подобную пищу следует без различных соусов и майонеза.

– Чтобы похудеть, в еде не должно быть ни грамма жира.

– Абсолютно неверно! Растительные масла содержат множество полезных элементов, в том числе, важный витамин Е, который называют «витамином молодости и красоты». В их состав также входят мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, многие из которых относятся к разряду незаменимых: наш организм не умеет вырабатывать их сам, поэтому нуждается в регулярном поступлении. Ненасыщенные жирные кислоты служат сырьём для образования некоторых гормонов, способствуют усвоению витаминов, необходимы для нормального функционирования нервной системы и поддержания в тонусе кожи, а также выполняют множество других биохимических работ в организме. Конечно, калорийность растительного масла довольно высока, однако и требуется его не так уж много – одна-две ложки в день. А нехватка в рационе растительных масел может даже привести к нарушению жирового обмена, результатом которого станет не только лишний вес, но и другие неприятности.

– Хочешь похудеть – откажись от сладкого.

– Правильно, но не совсем! Главное – соблюдать «жёсткую меру» в отношение простых сахаров – сладостей, включая сахар, мёд, – но не целесообразно ограничивать потребление фруктов. В целом, в меню тех, кто стремится расстаться с лишним весом, сладости могут занимать 10% по калорийности от общего рациона.