Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного блюда — запечённой свиной шеи. Это блюдо станет украшением любого стола и порадует ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
- мясо свинины (шея) — 1 кг;
- зерновая горчица — 2 ст. л.;
- мёд — 1 ст. л.;
- аджика — 1 ч. л.;
- душистый перец — по вкусу;
- лук шалот — 3 шт.;
- тимьян — 4 веточки;
- чеснок — 5 зубчиков.
Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или семейного обеда. Оно не только вкусное, но и полезное. Свиная шея содержит много белка, который необходим для роста и развития мышц, а также витамины и минералы, которые поддерживают здоровье организма.
Давайте начнём готовить!
- Подготовка мяса. Сначала нужно подготовить мясо. Для этого его нужно промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Затем нужно сделать несколько надрезов на мясе, чтобы оно лучше пропиталось маринадом.
- Маринад. Теперь нужно приготовить маринад. Для этого нужно смешать зерновую горчицу, мёд, аджику, душистый перец и соль. Полученной смесью нужно натереть мясо со всех сторон. Затем мясо нужно оставить мариноваться в холодильнике на 2–3 часа.
- Начинка. Пока мясо маринуется, можно приготовить начинку. Для этого нужно очистить лук шалот и нарезать его полукольцами. Чеснок нужно очистить и мелко нарезать. Тимьян нужно вымыть и обсушить.
- Фарширование. После того как мясо промаринуется, его нужно начинить. Для этого в каждый надрез нужно положить по кусочку лука шалота, чеснока и веточку тимьяна.
- Обжарка. Теперь мясо нужно обжарить на сковороде до золотистой корочки. Обжаривать нужно на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
- Запекание. После обжарки мясо нужно завернуть в фольгу и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1,5–2 часа. За 30 минут до готовности фольгу нужно развернуть, чтобы мясо подрумянилось.
- Подача. Готовое мясо нужно нарезать на порционные куски и подавать с любым гарниром.
Запечённая свиная шея — это блюдо, которое обязательно стоит попробовать! Оно не только вкусное, но и полезное.
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! И поделитесь этим рецептом с друзьями, чтобы они тоже могли попробовать это замечательное блюдо.
Это лишь один из множества рецептов, которыми я делюсь на своём канале. Если вам понравился этот рецепт, то обязательно загляните в другие мои статьи. Я уверен, Вы найдёте там множество интересных и полезных рецептов, которые помогут вам разнообразить ваше меню.