Пирог с замороженными ягодами – это хорошая и быстрая домашняя выпечка не только для чаепития в любое время года, но и для угощения неожиданных гостей.
Предлагаю простой рецепт вкусного пирога из замороженных ягод. Ягоды для пирога выбирайте на свой вкус, также можно сделать микс из нескольких видов ягод, как предлагаю я.
Пирог получается не сухой и в меру сладкий, а ягоды добавляют легкую приятную кислинку.
Ингредиенты для пирога с замороженными ягодами
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахарный песок – 150 г
- Молоко – 150 мл
- Сливочное масло (или сливочный маргарин) – 60 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Крахмал – 1 ст. л.
- Соль – 1 щепотка
- Мука – 250 г
- Ягоды замороженные – 400 г
Как готовить пирог с замороженными ягодами
1. Подготавливаем все продукты:
2. В подходящую по объему посуду разбиваем два яйца и добавляем сахарный песок. Получившуюся смесь взбиваем блендером до появления белой пены.
3. В микроволновке или на водяной бане растапливаем сливочное масло.
4. Растопленное масло вливаем во взбитые с сахаром яйца и добавляем молоко и щепотку соли. Всё заново взбиваем блендером.
5. Муку, предварительно просеянную через сито, перемешиваем с разрыхлителем.
6. К жидкой основе добавляем мучную смесь и замешиваем тесто. Его консистенция должна быть как у густой сметаны.
7. Теперь займемся ягодами. У меня это замороженная малина и жимолость.
Ягоды вынимаем из морозильной камеры (предварительно размораживать не надо) и высыпаем их в миску, добавляем крахмал и перемешиваем, чтобы ягоды полностью покрылись крахмалом.
8. В готовое тесто добавляем ягоды и все перемешиваем, чтобы ягоды равномерно в нем распределились.
9. Подготавливаем форму для запекания: дно смазываем сливочным маслом и выливаем в неё готовое тесто с ягодами.
10. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку помещаем форму с тестом и выпекаем 40-45 минут.
11. Вынимаем готовый пирог с замороженными ягодами из духовки и перекладываем его на блюдо. Пирог сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития и хорошего настроения!