По легенде детей находят в капусте. Откуда это? Оказывается, раньше капусту крестьяне применяли вместо простынь при рождении детей. Рожениц размещали в банях и пол застилали капустными листьями, так как простыни были очень дорогие. И их надлежало после родов сжечь. Да и с точки зрения безопасности, раньше при болях головы прикладывали капустный лист. Если при рождении будет ушиб у ребёнка, так сразу можно приложить капустный лист. Вот истоки того, что детей находят в капусте. Но сегодня я хочу поделиться с вами очень вкусным, всегда удачным рецептом салата из капусты. Он получил название «Сухой». Я его заготавливаю на зиму каждый год и он всегда удачный.
Салат «Сухой»:
Капуста – 4 кг
Помидоры – 2кг
Сладкий перец – 2 кг
Морковь, отваренная до полуготовности – 2 кг
Лук – 2 кг
Яблоки – 2 кг
Уксус – 10 ст.ложек
Соль – 3 ст.ложки
Капусту нашинковать. Помидоры нарезать кусочками. Лук – полукольцами. Яблоки и морковь – натереть на крупной тёрке. Морковь – отварить.
Всё сложить в глубокий таз, посолить, добавить уксус, перемешать.
Уложить в стерилизованные банки, слегка утрамбовать, чтобы сверху появился маринад.
Поставить банки в духовку, прикрыв железными крышками и держать после закипания 15 минут. Закатать в горячем виде крышками, укутать и хранить в холодном месте.
Заправить салат подсолнечным маслом,сметаной или майонезом перед подачей на стол.
Добрых закаток.
Любавушка