Рад приветствовать вас на канале, дорогие подписчики и гости!
Сегодня речь пойдет об одном из многих шедевров бельгийского пивоварения.
Когда я увидел, что в некоем рейтинге пива два из трех лидеров - это бельгийские эли (а именно Dubbel и Tripel), то сразу поделился этой информацией с моей любимой девушкой Леночкой, являющейся еще и оператором, и монтажером видео. И от нее поступила идея сделать обзор на эту тройку лидеров (1. Tripel; 2. Dubbel; 3. Weissbier (Германия)). Сказано - сделано!
Купив сразу обоих "бельгийцев", не мог сразу определится с какого начать, в конечном счете первым решили обозревать Dubbel.
Прочитав историю его, начинаешь понимать, что в бутылке находится знаменитый эль, рецепт которого зародился в аббатстве Вестмалле благодаря монахам-траппистам (отсюда и название такое) и который остался почти неизменным до наших дней.
И вот какую информацию нам сообщает историческая справка.
Первоначально термин Дуббель (двойной эль) обозначал крепкое тёмное монастырское пиво в сравнении со светлым блонд элем. Впервые дуббель был сварен в пивоварне траппистского аббатства Вестмале в 1856 году.*
*Материал взят из Википедии
Есть информация, что бочки с Дуббелем маркировались двумя крестиками, символизирующими крепость напитка. Вообще же, во множестве источников приводится разная справка и выяснить истину очень сложно.
Касательно его вкусовых особенностей, послевкусия, то тут все источники едины в его описании:
Бельгийский дуббель обладает богатым и глубоким букетом с уклоном в сторону солода. Во вкусе чувствуются ноты сухофруктов, шоколада, карамели, тостов. Хмель проявляется пряными нюансами, нередки оттенки гвоздики и перца, могут чувствоваться парфюмерные ноты, фруктовые эфиры. Алкоголь ощущается мягко, без «сивушного» духа. Финиш сухой, но послевкусие сладковатое, без горечи.
Цвет варьируется от янтарного до медного с красноватым отливом, в бокале эль образует обильную и крепкую пену кремового цвета.
Хочется отметить, что этот эль хорошо сочетается с мягкими сортами сыра. Да, звучит странно, но это так. В определенной степени такая особенность позволяет сравнивать Дуббель и ему подобные эли с вином: такими напитками следует именно наслаждаться, пить не торопясь и получать удовольствие от каждого глотка. Такой эль не принято пить залпом, не для такого он создавался в позапрошлом веке.
Что касается лично моего мнения, то оно такое. Данный эль мне понравился, в нем чувствуется все то, что есть в его описании - богатый и многогранный вкус, интересное послевкусие, отсутствие даже намека на спиртуозность. Хотел бы я его еще раз выпить? Да, хотел бы, но не так часто.
Вот такое впечатление произвел на меня бельгийский Дуббель.
Напоминаем, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
