Варка, жарка, приготовление на пару, запекание – это лишь малая часть способов, к которым прибегают кулинары во время готовки. Однако летний период у многих ассоциируется именно с блюдами на гриле. И это неудивительно, ведь сочная курочка, томленая на гриле, может стать отличным дополнением к уютным посиделкам на свежем воздухе. А как приготовить курицу-гриль, которая удивит даже гурмана? Сейчас расскажем!
Как приготовить идеальную курицу-гриль?
Курица – идеальный вариант для ценителей нежного мяса, в котором мало жиров и много белка. А курица, приготовленная на гриле, обладает особенно изысканным вкусом. Но как сказал древнегреческий философ Сократ: «Нет предела совершенству!». Поэтому мы подготовили для вас несколько лайфхаков по приготовлению курицы-гриль.
1. Смазка решетки
Перед тем как начать готовить, разогрейте гриль и смажьте решетку растительным или оливковым маслом. Это пятиминутное дело поможет избежать прилипания курицы к решетке и предотвратить подгорание. Легкая масляная пленка будет способствовать появлению на курице аппетитной хрустящей корочки. А еще решетку, обработанную маслом, гораздо проще почистить после готовки.
2. Правильный маринад
Маринад играет важную роль в приготовлении курицы-гриль. Ведь он может существенно повлиять на вкус, текстуру и сочность куриного мяса. Поэтому выбор маринада – целое искусство. А зависит он от того, какого эффекта вы хотите добиться. Для смягчения мяса используйте маринады, которые содержат кислоты. Например, лимонный сок, уксус или йогурт. Чтобы придать курице более насыщенный вкус, попробуйте в качестве маринада травы и специи. Добавить блюду пикантности помогут тимьян, розмарин и паприка. Для любителей необычных вкусов подойдут маринады со сладкими ингредиентами. Мед или кленовый сироп создадут на курице карамелизированную корочку и придадут ей сладковатый вкус.
3.Техника приготовления
Попробуйте метод «непрямого жара». Для этого расположите угли по бокам гриля, оставив место в центре для курицы. И переворачивайте ее каждые 15-20 минут. Так мясо будет готовится равномерно.
3. «Отдых»
Да-да! Отдых после готовки нужен не только повару, но и блюду. Поэтому после приготовления переложите курицу на тарелку и оставьте ее на 10 –15 минут. Это даст сокам равномерно распределиться по всему мясу, сделав его вкус еще более сочным.
Куриное мясо отличается быстротой и легкостью приготовления. Но чтобы приготовить его по-настоящему вкусно, все же придется постараться. А если вы хотите получить аппетитное блюдо, приложив минимум усилий, «Своя» всегда придет к вам на помощь! Наш бренд является лидером рынка по маринадной группе, поэтому у «Своей» вы найдете маринованную продукцию на любой вкус. Для приготовления на гриле отлично подойдут голень по-мексикански, голень по-итальянски, крылья по-грузински, крылышки в соусе "Карри" и, конечно, визитная карточка бренда – цыпленок табака. Готовьте с удовольствием и помните, что со Своей ПИКНИК вкусней!
