Сегодня работал в зале.
Почти обычный день в нашем славном заведении. Почему почти? Да так…
Утром нас (официантов) (офиков, как лихо выражается прогрессивная молодёжь) на смене оказалось шестеро, моя зона состояла из двух столов, но эта пара оказалась бесплодной, и я почти всю смену совершенно аналоговым образом слонялся и шалопутничал, посильно развлекая шутками всё равно кого женского пола.
Очень рад, что Регина вернулась к работе. Давно столько еды мне на стафф не перепадало. Овощи к овощам, как говорится.
Есть предложение, достойное зелёной карты: необходимо ввести в нашем славном заведении машевую кашу на завтрак. Это и полезно, и вкусно, и белков, и неслыханно, и невероятно прогрессивно, такую нигде (кажется) не подают. Маш с авокадо и маслом из-под наших знаменитых вяленых томатов - ну ум же отъешь, ну? 1500 рублей за тарелочку - озолотимся.
Генеральная лажа случилась с бабенью на летке, которая восхотела заказать молочный кофе с собой в максимально неподходящий момент (это раз); получив его, попросила сразу счёт, хотя можно было заранее сказать, что хочет получить свои лактозные помои и сразу рәхәтләнеп рассчитаться за них (это два); и когда я принёс терминал для оплаты картой - спросила про QR-код (это три). Пусть каждый сделанный глоток этого кофя принесёт ей страдания, смерть под забором или вообще семейную жизнь.
Сегодня один из коллег у меня спросил, дескать, а как выглядит владелец Terra et Silva («Фенек и веник» в переводе), и я ответил/объяснил/растолковал, а пока отвечал/объяснял/растолковывал - мне пришла в голову потрясающая в своей простоте мысль: необходимо создать папку с досье на каждого нашего постоянного гостя, где будет его фотокарточка, какие-то занимательные (желательно - грязные) факты об этом человеке (или об этой женщине), а также особые предпочтения и степень неадеквата (например, что тайно заказывает через подставных лиц замечательное кофе капучино с корицей погорячее).
Эту самую папку с этими самыми досьями мы будем давать учить всем новеньким, потому что пока они на собственной шкуре всё это поймут - непозволительно много времени будет упущено.
Пример - силиконовая блондинка с губами:
- заказывает овсянку на молоке,
- потом совершенно аналоговым образом закатывает глаза и говорит да что ж такое почему на молоке принесли я же просила на воде ну почему меня никто не понимает в этом вашем тут.
Или тот мужик, который однажды заказал у меня еду, а когда спустя минуту догадался, что её надо ждать, пока приготовят - отказался. Я даже возражать не стал - такое у него простонародное лицо, со всеми признаками тысячелетнего крестьянства в геноме. То есть прямо видно, что в городе он недавно, приличное общество его не допускает к себе, поэтому на работу в городе он устроился через родню.
Пришёл, такой, почёсывая в известной промежности, на собеседование в контору, его спрашивают, дескать, а какое у вас образование?
Он и докладывает, дескать, ну смотри, корова срёт лепёшками, а баран горошками, вот что я выучил за 30 лет жизни. Мин Ильхам абыйдан.
И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, чего-чего? Ты, скажет прозорливый читающий, я смотрю, совсем русский язык разучился, наглый халдей, официантишко, подавальщик. Эт чо это такоя - "Мин Ильхам абыйдан"?
В остальном всё отлично. Ставлю этой смене 2 из 5. Отработали с заботой и смыслом, ресурсно и в кайф.
Шопер у меня сегодня не купили.
Гости были супер понимающими милашками.
